大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下三种奶油的区别的问题，以及和奶油是液体还是固体的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、奶油在古代叫什么

古代的奶油叫做“酥”。要有牛才能有牛奶，有牛奶才能做奶油，所以奶油在古代可是非常难得的食物。

二、奶油是液体还是固体

奶油是半固体食物，它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，生牛乳、生羊乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层，经离心分离后半固化成奶油。国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。

三、液态奶油是什么东西

1、鲜奶油、淡奶油，或者简称鲜奶、淡奶，就是cream，音译作忌廉。也是从牛奶中提取的脂肪，打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。鲜奶油又分植物奶油和动物奶油，植物奶油是人造的，价格要比天然的动物奶油便宜很多，但是动物奶油更健康。

2、液体鲜奶油就是鲜奶油买过来就是液体的，至于我们平时吃蛋糕时看到的裱花固态的奶油是加入糖粉后打发而成的。打发后的奶油也可用在不同蛋糕西点的制作过程中。

四、炼奶和奶油有什么区别

1、质地不同：炼乳的颜色多为黄色，有着较为粘稠的质地，保存的时间较长，一般作为调味品存在。奶油一般呈现出黄色或者白色，多是从牛奶或羊奶中提取出来的半固体脂肪，主要的作用是用来修饰食物。

2、口感：炼乳是牛奶发酵浓缩而成，含糖量较高，吃起来香甜可口，但是会稍稍有些粘稠。奶油里面是没有糖分的，食用起来会有着浓浓的香味，不会有甜味。

3、成分不同：炼乳是一种奶制品，是牛奶或者羊奶经过浓缩而来，含有着奶类中所有的成分。奶油则是从奶类中提取出来的脂肪和蛋白质，结构相对单一，有着浓浓的奶香味。

4、保存时间：炼乳是经过消毒浓缩制成的饮料，有着较长时间的保质期，蛋白质和脂肪的浓度会有所降低。奶油的保存时间较短，建议大家冷藏处理，在规定时间使用完，避免变质。

五、奶油的化学成分是什么

1、奶油的化学成分主要包括脂肪、水、乳糖、乳蛋白等。

2、+从牛奶中提取出来的奶油主要由脂肪和水组成，其中脂肪是奶油的主要成分，占到了约80%左右。

3、此外，奶油中还含有乳糖、乳蛋白等其他成分。

4、总体来说，奶油是一种高脂肪、高能量的食物，但适量食用可以为人体提供必要的营养。

三种奶油的区别的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站哦内容，更多关于奶油是液体还是固体、三种奶油的区别的信息别忘了在本站哦进行查找哦。

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