这篇文章给大家聊聊关于什么可以代替鸡蛋补充蛋白质，以及不爱吃蒸鸡蛋可以用什么代替对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

一、不爱吃蒸鸡蛋可以用什么代替

牛奶富含钙，能和鸡蛋中的蛋白质在加热过程中形成网状结构，从而锁住更多水分，使蒸出来的鸡蛋羹口感更嫩。一般来说，一个鸡蛋大约需要搭配100毫升牛奶。一个鸡蛋钙含量在30毫克左右，100毫升牛奶的钙含量高达107毫克，因此，用牛奶代替水来蒸鸡蛋羹，钙含量翻了4倍多。此外，这样烹调还增加了优质蛋白质的摄入，特别适合老人和孩子食用。

二、鸡蛋为什么叫木须

鸡蛋清与鸡蛋黄搅拌均匀以后炒制，是呈现絮状金黄色，像极了桂花，并且也有一我种很香郁的味道，所以，就把鸡蛋称谓木须了。是以前老北京人对鸡蛋的别称。因为鸡蛋炒熟后颜色和桂花相似，而桂花又川木樨。因樨字书写较较复杂，流下来变成了木须。

三、做啤酒鸡蛋可以用菠萝啤代替吗

不能用菠萝啤代替，菠萝啤其实只是一种饮料，并不能代替啤酒，啤酒里面的酒精含量稍微高一点，而且啤酒的成分也不甜，菠萝啤虽然也是啤酒，但是它属于汽水型的，酒精含量少，糖分多，就算是烧菜也会影响口感的。

可以用啤酒腌鸡蛋主料：鸡蛋8个、啤酒1罐调料：葱适量、姜适量、豆瓣酱1勺、生抽2勺、蚝油2勺、老抽1勺、红辣椒3个、八角3个、香叶4片、冰糖4块做法步骤：1.冷水下锅煮8分钟，捞出过凉水，去掉外皮，在鸡蛋上均匀地切上8刀。2.葱切段，姜切片，热锅烧油，下葱姜爆香，下豆瓣酱，炒出红油。3.倒出一瓶啤酒，加生抽，蚝油，老抽，下入鸡蛋烧开。4.加三个红辣椒，三个八角，香叶四片，冰糖四块，炖到汤汁变浓稠后出锅，泡8分钟。

四、什么可以替代鸡蛋的粘性

亚麻籽粉和奇异籽粉也是替代“鸡蛋”的好食材。与水混合后会让原料的黏性更佳，且口感更浓厚。它们的黏性非常适于烘焙比较湿润、厚重的点心。

1大勺亚麻粉和3大勺水搅拌均匀后放置2、3分钟，就可以替代食谱中一只鸡蛋的用量。

用1-2茶匙的奇异籽和3大勺的水混合在一起，就可以用来替代一只鸡蛋。

用1/4杯的嫩豆腐可以替换一只鸡蛋。但建议用量最多不超过1/2杯（替代2只鸡蛋）。

嫩豆腐同样具有蛋白质，而且拥有更低的脂肪，做出的蛋糕吃起来有清雅的豆香风味。豆腐软滑爽口，牛奶鲜香浓郁，豆腐蛋糕集合了两者之大成，吃一口，真叫一个香浓幼滑，味道纯正！

五、紫菜蛋汤少了蛋能用什么代替

如果紫菜蛋汤中缺少蛋，可以考虑使用其他食材来代替。以下是一些常见的替代选项：

1.豆腐：豆腐是一种常见的替代蛋的食材，可以切成小块或丝状加入汤中。豆腐具有丰富的蛋白质和柔软的口感，可以为汤增添丰富的营养和口感。

2.鱼丸或虾丸：鱼丸或虾丸是另一种常见的替代蛋的选项，可以在超市或亚洲食品店购买到。将鱼丸或虾丸加入汤中，可以增加汤的口感和味道。

3.蔬菜：如果不想使用豆腐或丸子，可以考虑加入一些蔬菜来增加汤的营养和口感。例如，可以加入切碎的青菜、胡萝卜丝、香菇片等。

4.其他蛋制品：如果不是因为蛋过敏或其他特殊原因，也可以考虑使用其他蛋制品来代替鸡蛋。例如，可以使用鸡蛋皮、鸭蛋或鹌鹑蛋等。

需要根据个人口味和喜好选择适合的替代食材。无论选择哪种替代食材，都可以根据个人口味和喜好进行调整，以确保汤的口感和味道符合自己的喜好。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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