大家好，关于什么鱼比较适合做鱼汤很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于做鱼汤用什么鱼最好的知识，希望对各位有所帮助！

一、鱼汤用什么鱼做最好喝

1、鱼汤当然清淡才好喝，鱼汤呈牛奶般的白色，非常鲜美

2、第一步：将洗净的鱼身切几道小口，不能太深，切开皮就行了，然后在肚里及切开的缝里放几片姜，然后用油来煎。不能总是翻动你煎的鱼，一直到煎到一面金黄了，用锅铲能铲得起来再翻面，如铲不起且不可翻面，否则煎烂了鱼就没办法煲汤了。同样，煎好另一面；

3、第二步：将煎好的鱼慢慢放进你已烧开的水里，将煎焦的姜挑出扔掉，再放几片新鲜的姜片，盖住盖子先用大火，水开了以后过约五分钟再用小火慢慢煮，时间不可太长，只要见到整个鱼汤变成香浓的白色，再加适当葱、芫蓿（有些地方叫香菜），或者加几块豆腐，稍煮再加盐，不加任何味精等，这样就好了。

4、记住，盐不能早放，不然鱼肉会不鲜嫩。

5、再加一点，烧鱼时加几块豆腐那是最好不过了。有色有味。

6、鱼先稍微煎一下放姜．再放开水一起煮十几分钟，汤就成奶白色了，加入葱．香菜．就可以吃鱼喝糖了．

7、木瓜一个去皮去籽切块．鲫鱼一条洗净搞干净，稍微煎一下，和木瓜一起放进砂煲里煲个半到两个钟就行．产妇喝好好的，下奶．

8、粉葛煲鱼．鲫鱼可以，鲮鱼也行．粉葛去皮斩件．鱼洗净煎一煎．加三几个马蹄（饽蒺）一起煲两到三个钟就行．此汤祛火．

9、煲鱼汤有时不一定非要整鱼，还可以用鱼骨．市场卖鱼的有草鱼骨单卖．卖回就和整鱼一样做就行．

二、做鱼汤用什么鱼最好

如果你也经常做饭，那你一定知道鲫鱼汤特别好喝，一般情况下我们都是先把鲫鱼油炸，然捣碎，烧开水，用开水直接煮捣碎的鲫鱼，这样出来的鱼汤才奶白奶白的，，待煮沸腾之后把鱼渣捞出来，再调味即可，鲫鱼汤放点白豆腐更鲜美，所以一般用鲫鱼更好。

三、做鱼汤选哪种鱼最好

做鱼汤选鲫鱼最好因为鲫鱼味道鲜美，做出的鱼汤颜色奶白味道鲜去鳞去鳃去内脏清洗干净锅内放油，放入鲫鱼烹入料酒和香醋再倒入沸水加入少许五香粉食用盐大火小火慢煮煮到汤汁，奶白色，变浓稠时，加用食用盐，即可饮用。。

四、做鱼汤用什么鱼好

龙利鱼。龙利鱼没刺，做汤开胃又鲜嫩，而且孩子多吃还不容易近视。龙利鱼出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老。龙利鱼无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富。

五、煮鱼汤用什么鱼比较好

冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条（约500克)，葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。

1.先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。

2.将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻；然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料，先用武火烧开，后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开，拣去葱、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成。

关于什么鱼比较适合做鱼汤和做鱼汤用什么鱼最好的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站哦。

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