其实做凉粉用什么淀粉最好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解做凉粉用什么淀粉好，因此呢，今天小编就来为大家分享做凉粉用什么淀粉最好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、凉粉用什么粉做最好

1、做凉粉用的淀粉最好是豌豆淀粉，做出来是最正宗的。

2、凉粉要想成功，粉和水的比例是很重要的，一般豌豆淀粉和水的比例保持在1:6，做出来的凉粉就非常成功。你可以用称称，没有称的话就用两个同样大小的碗，一个碗装淀粉，另一个碗来盛水，一碗淀粉对应六碗清水就可以了。这样粉和水的比例比较准确，而且非常的简单易操作。先盛两碗水和淀粉混合均匀成淀粉水，然后剩下的4碗水放到锅里烧开，再将淀粉水将锅中烧开的水混合熬煮即可。

二、白凉粉冰粉吉利丁粉哪个好

白凉粉和吉利丁粉都是非常好吃的食物，可以搭配多种食物一起吃，吉利丁粉就是吉利丁，只不过是粉状的吉利丁，而白凉粉是固态状态，吉利丁粉主要用于慕斯蛋糕、果冻的制作，主要起稳定结构的作用，而白凉粉可以做成各种各样的甜品，主要看个人更喜欢吃那种

三、做凉粉用什么淀粉好

提到凉粉，大家应该都是很喜欢吃的，一般到夏天的时候，因为天气比较热，大家容易食欲不高的，这个时候用凉粉做一些凉拌菜，可以说是最美味的食物了，到时候我们把凉粉切成细丝，把黄瓜切成细丝，在加上味精，盐，辣椒油搅拌一下，可以说美味可口，还能填饱肚子，给身体补充营养了，那你知道。凉粉用什么淀粉做最好吃吗？其实这个凉粉用绿豆淀粉做的最好吃了，因为这个绿豆淀粉的微量元素含量比较高，而且吃起来口感好，到时候做出来的凉粉吃起来口感特别有嚼劲儿啊。

四、做凉粉用什么粉

多为淀粉制作。在做凉粉时根据口味的不同可以添加不同食材，如玉米淀粉，绿豆淀粉红薯淀粉，淀粉和水的比例尤为重要，淀粉和水的比例为一比五且注意要加温水，凉粉可以凉拌还可炒制或蒸煮着食用，最后可以根据个人口味添加生抽，酱油，陈醋等佐料。

五、凉粉是用什么粉做的

红薯凉粉制作时首先要选用纯的红薯淀粉，（我家就是自己用自家地里的红薯磨的粉，街上卖的很多都是掺了其他东西的，不纯的原料做出来口味就肯定不好，凝固性还不好就容易碎）红薯淀粉加适量水，大致比例是粉比水=1比2，放在火上大火烧开，然后用小火熬15-20分钟，中间需要不停的搅拌，一定要不停的搅拌。。直到熬成发浅灰色的半透明胶状，（中间不能有发白色的小疙瘩状东西，那说明粉还没有熬熟）等到熬好后端下锅放在一旁自然冷却，切的时候把凉粉放在冷水里切，这样可以防止粘刀，这样做出来的凉粉不论口味还是凝固性都比街上卖的要好的多，好吃而且炒时不容易碎，有空试试吧，呵呵

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