大家好，做薄饼用什么面粉好相信很多的网友都不是很明白，包括做饼的面粉是什么粉也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于做薄饼用什么面粉好和做饼的面粉是什么粉的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、烙饼用什么面粉

烙饼是我们常吃的面制小吃之一。馊软香脆的口感，配上味道鲜美的鸡胸肉、鸡蛋、蔬菜一直是人们的最爱。随着时代发展烙饼也从我印象中的人们蹬着人力三轮在街头吆喝着卖到如今出现在街边小吃、早餐店。

二、做发面饼用什么面粉

1、做饼用中筋面粉比较好吃。一般馅饼，油饼，家常饼，烫面饼，发面饼这些类型的饼都可以用中筋面粉去制作，因为他们本身对于面的筋度要求不高，但还要有些筋度所以中筋面粉正适合。一般酥饼都是高筋面粉和低筋面粉组合制作的，比如皮面用高筋面粉，油面用低筋面粉。

2、再比如春饼葱油饼都是介于高筋面粉和中筋面粉都能做的饼，但是一般高筋面粉效果比较好。

3、高筋粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。

4、低筋粉颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等蓬松酥脆口感的西点。

三、做饼的面粉是什么粉

做饼的面粉是全麦粉。做饼的面粉是全麦粉，也就是低筋面粉。用全麦粉做出的烙饼。吃起来松软可口。低筋面粉适合蒸馒头，烙饼。

四、做饼用什么面粉比较好吃求推荐

1、做饼用中筋面粉比较好吃。一般馅饼,油饼,家常饼,烫面饼,发面饼这些类型的饼都可以用中筋面粉去制作,因为他们本身对于面的筋度要求不高,但还要有些筋度所以中筋面粉正适合。一般酥饼都是高筋面粉和低筋面粉组合制作的,比如皮面用高筋面粉,油面用低筋面粉。

2、再比如春饼葱油饼都是介于高筋面粉和中筋面粉都能做的饼,但是一般高筋面粉效果比较好。

五、做饼用高筋面好还是低筋面好

1、烙饼既可以用高筋面粉，也能使用低筋面粉。用高筋面粉制作出来的烙饼口感比较会比较脆，用低筋面粉制作的烙饼口感会比较松软。

2、先将面粉加入温水和鸡蛋液，以及各种调味料调制成面糊，在油锅中摊薄煎成金黄色就可以了。

文章到此结束，如果本次分享的做薄饼用什么面粉好和做饼的面粉是什么粉的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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