做蛋糕的注意事项？蛋糕配方比例表

发布时间：2023-11-03 08:50:25
发布者：网友

其实做蛋糕的注意事项的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蛋糕配方比例表，因此呢，今天小编就来为大家分享做蛋糕的注意事项的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、蛋糕配方的比例怎么算

蛋糕是把配方中的鸡蛋量作为100%那么配方是鸡蛋：100%糖：糖量/鸡蛋量*100%（比如50%）面粉：面粉量/鸡蛋量*100%（比如50%）水：水量/鸡蛋量*100%（比如25%）油：油量/鸡蛋量*100%（比如25%）

二、做蛋糕各个材料的比例

主料：2杯新鲜草莓、1杯乳酪、1杯蛋糕粉、1/4杯乳酪辅料：4个鸡蛋黄、4个鸡蛋。

2、调料：1/4杯新鲜的黄油、1/2杯糖、1/2茶匙香草汁、2茶匙烘焙粉、1杯糖、1/2茶匙香草汁、糖粉。

三、蛋糕配方比例表

做蛋糕的正确比例：鸡蛋5个、牛奶40克、白糖50克、玉米油40克、低筋面粉80克。简而言之，鸡蛋、牛奶、白糖、玉米油、面粉的比例可以简单记成5：4：5：4：8。

四、戚风蛋糕配方比例计算

推荐一个低筋面粉的做法，普通面粉，放容器里，压平，上面盖上保鲜膜，用蒸馍过把水烧开，放面粉的容器放篦子上，大火蒸20分钟，就把普通面粉变成低筋面粉了。

五、一斤面粉蛋糕比例配方

1、做蛋糕的正确比例：鸡蛋5个、牛奶40克、白糖50克、玉米油40克、低筋面粉80克。简而言之，鸡蛋、牛奶、白糖、玉米油、面粉的比例可以简单记成5：4：5：4：8。

2、制作方法：取两个干燥、干净的盆子，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，往蛋黄里倒入10克白糖，然后再倒入牛奶20克，用搅蛋器打匀，再把另一半牛奶倒进去，继续搅拌均匀。

关于做蛋糕的注意事项的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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