做馒头用什么面粉最好(做馒头用什么面粉好)

发布时间:2023-11-03 08:53:28
发布者:网友

大家好,今天来为大家分享做馒头用什么面粉最好的一些知识点,和做馒头用什么面粉好的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!

一、做馒头用哪种面粉好

一般情况下家里蒸馒头都会选择富强粉。这样的面粉,面质细腻,面的筋性比较大。活出的面团,发酵程度高。蒸好的。馒头比较鲜软。而且有弹性。

二、蒸馒头一般用什么面粉

平时家里用的普通面粉,也就是中筋面粉。做面条、饺子的是高筋粉,馒头、包子、蛋糕类都是低筋粉,不过不用那么严格,普通的面粉都可以凑合着做。实在想要低筋的,就混点淀粉,但混了淀粉后就一定要用温水和面。

三、做馒头用什么面粉最好

中筋面粉。中筋面粉是超市里大部分常见的面粉,价格也最低,这种面粉就比较适合蒸馒头了,它的筋性是适中的。里面含有的蛋白质含量也是适中,这种面粉蒸出来的馒头只要面发好了,绝对是非常暄软有弹力,特别好吃的。

四、做馒头用什么面粉好

1、中筋面粉,也就是普通面粉,蛋白质的含量在9—11%之间,适合制作中式面点,比如包子、饼、馒头等。

2、中筋粉介于高、低筋粉之间,颜色乳白,体质半松散,用处比较多。

五、发面做馒头用什么面粉

面粉被分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等,是依照面粉中所含的蛋白质来划分的,其中所含的蛋白质成分越高的话,就越向高筋面粉靠拢。高筋面粉和低筋面粉相比较,高筋面粉更适合做馒头。不说高筋面粉做出的馒头其中的营养价值更高,就说高筋面粉做出的馒头也比低筋面粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃。

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