大家好，今天来为大家解答卤料配方表这个问题的一些问题点，包括随便卤调料包都能卤什么也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

一、卤蛋的料汁还可以卤什么

1、卤很多东西的：比如卤鸡爪，卤牛肉，卤猪小肠和卤豆干，卤毛豆等好多食材的。卤的汁你还可以保存下来以便于下次继续卤的。

2、卤水：还分为红白两种卤卤水。在卤水中加上糖色就是红卤。去掉糖色则是白卤。每个菜系的卤水都会相近不同。要根据自己的口味来调配的。

二、卤菜可以卤什么

1、卤菜的种类是很多的，大体可以分为两种，荤菜和素菜。

2、肉类卤菜：卤猪脚、卤鸭脖、卤猪耳、卤猪肘、卤猪头肉、卤鸭掌、卤鸡肝、卤鸡皮、卤鸡胗、卤鸡翅、卤鸡翅尖、卤鸭翅、卤鸭肾、卤鸭心、卤鸭肠、卤鸡肾、卤鸡肠、卤鸡心、卤鸡脚、卤掌中宝、卤鸡脖、卤鸡头、卤鸭头、卤猪舌、卤小龙虾、卤鸡腿、卤鸭腿、卤全鸡、卤全鸭、卤全鹅、卤牛肉、卤羊肉。

3、素食卤菜：卤豆腐、卤千叶豆腐、卤海带、卤腐竹、卤豆皮、卤金针菇、卤藕片、卤花生。

三、卤过大肠的卤汁还可以卤什么

1、卤过大肠的卤汁还可以卤肝脏类食物。

2、卤过大肠的卤水不可以卤牛肉，虽然卤水可以多次使用，但是卤过大肠的卤水会有一股臭味，如果再去卤牛肉，那牛肉肯定也会沾上大肠的臭味。还有一些鸭货也是一个道理，鸭货腥味非常大，所以鸭货也应该单独制一锅卤水专用。

四、随便卤调料包都能卤什么

1、卤料包里包着很多种香料有：花椒，八角，桂皮，香叶，红扣，肉寇，白芷，香茅，丁香，香棒等许多调料。用料包装好后放在水中浸泡半天。泡好的香料包放入汤锅中，加盐，酱油，生抽，老抽各一勺。老抽要少于生抽。可以放入调好的冰糖色。

2、这个时候锅里可以放淖好的，整鸡，猪骨，猪肉。牛肉和羊肉味比较腥膻，不能和鸡同煮，要分别煮。驴肉，马肉可以和猪肉一起煮，味道鲜美。整鸭和鹅产品也必须单卤要加辣椒去腥。卤下水，比如猪肠，鸭肠等都应先用面粉和盐搓洗干净后再用料包卤制。卤完之后料包捞出以免老汤酸掉不能用了。锅中添加水之后一定要放三勺盐，不然夏天也会因为淡而变酸变质，长毛不能用了。

五、关于卤水卤水做好了，可以卤些什么，蔬菜可以

你把卤水稀释,把新鲜蔬菜稍微烫熟就可以吃了.土豆就可以整个的卤,但是听说卤水卤过蔬菜就不能再用了

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