哪种油能代替黄油做面包？黄油用什么代替

发布时间：2023-11-03 17:15:04

发布者：网友

其实哪种油能代替黄油做面包的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解黄油用什么代替，因此呢，今天小编就来为大家分享哪种油能代替黄油做面包的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

1、普通食用油再某些情况下是可以代替黄油的，比如煎牛排，制作油脂含量少的蛋糕和面包等。

2、大部分的情况下，黄油是不可替换成普通食用油的，因为黄油和食用油的特性不一样。

3、黄油的融化温度约在36摄氏度，低于这个温度的话会慢慢凝固，而且温度越低黄油的质地越硬。

4、普通的食用油在常温下一般都为液态。

5、所以黄油制品一般都会具有黄油的特性，例如，黄油含量较多的蛋糕，在低温下也会保持质地很硬，但是恢复到常温或者高温也会慢慢恢复。普通食用油也是一样，制品含食用油比例高的话特性也会跟随食用油的特性。

6、希望我的回答会对您有帮助，谢谢

黄油是大家做烘焙原料中必不可少的，但有时没备到还可以用椰子油来代替，椰子油是植物椰子榨取的植物油，还有呢橄榄油也能代替黄油

1、除传统的花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油外，可以用棕榈油、橄榄油、红花籽油、米糠油、杏仁油代替黄油。

2、不推荐用山茶油、橄榄油和核桃油这些含高不饱和脂肪酸的油脂来替代。因为高温下这些油脂会焦糊，不适合烘烤，更适合凉拌沙拉低温烘焙等等。

椰子油是一种来自椰子的脂肪,同样也可以用一比一的比例来替代烘焙食谱中的黄油。对于素食主义者来说,椰子油是非常不错的选择,属于素食食品。固体的椰子油类似固体蔬菜起酥油,使用的效果也相差不大。

可以将起酥油代替黄油使用，使用的比例应该和黄油的比例差不多，只是在观感和口感上和黄油有所偏差，用起酥油烘焙的效果要弱一些，口感也不够浓郁，但是如果不想吃黄油的话，起酥油也是不错的选择。

关于本次哪种油能代替黄油做面包和黄油用什么代替的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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