大家好，关于哪种鱼没刺适合做水煮鱼很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于水煮鱼用什么鱼更好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

一、水煮鱼用啥鱼

鱼的种类是非常之类，看起来大同小异，但是细细品味确实大有不同各有千秋。火烧一般都是鲤鱼，水煮鱼里面的鱼一般都是草鱼（除特别爱吃某一种鱼的）。就拿我来说，我是非常喜欢吃鱼的，

二、做水煮鱼用什么鱼好吃

黑鱼是河鱼当中的一种。黑鱼的营养价值非常的高，而且鱼肉是比较鲜嫩的，所以用黑鱼来制作水煮鱼还是非常不错的。买回来的黑鱼可以去头去尾，然后切成鱼片，在高汤煮开之后，把鱼片放入锅中煮熟捞出，加入一些蒜末辣椒即可

三、做水煮鱼用什么鱼最好

自己家做就用草鱼草鱼刺少饭店一般都会用鲤鱼鲤鱼比较便宜。水煮鱼（经典川菜的一道菜）水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。

四、哪种鱼做水煮鱼是好吃

1、水煮鱼在北京风靡的时候，大概在2004年，比较有代表性的川菜馆，沸腾鱼乡和麻辣诱惑卖的水煮鱼都是主卖草鱼，一天卖七八万。到后来的川菜馆逐步有水煮鲶鱼、水煮黑鱼、鲈鱼、桂鱼等，淡水河鱼为主，麻辣鲜香烫，把河鱼的土腥味都压住了，流行数年不衰，也叫沸腾水煮鱼或者第一代水煮鱼。

2、直到后来龙利鱼出现，厨师用龙利鱼的也比较多，成本不算太高，好保存，厨师们好处理，卖价还可以稍高一些。水煮类的菜肴在选料上比较宽泛，只要鱼肉加工后不松散，海鱼类都可以用水煮的方式来做出品。

3、大众比较认可的水煮鱼是加工草鱼制作的水煮鱼。个人感觉也比较好吃，唯一的是刺稍多。

五、水煮鱼用什么鱼更好吃

1、1草鱼。首先选择用草鱼，一方面是因为草鱼的肉质比较好，特别是在深秋和初冬的时候，草鱼最为肥美，小刺比较少，除了大剌外，几乎没有小剌，而且草鱼的养殖范围很广，容易买到，价廉物美。不足之处就是草鱼不容易入味，肉质没有那么紧实。

2、2黑鱼。黑鱼的特点是肉质比较紧，鱼肉鲜嫩，容易切成薄片，容易入味,如果做得好的话，吃起来入口即化。不过缺点就是鱼刺相对草鱼而言比较多，如果火候掌握得不好的话容易把鱼肉煮老，吃起来就不好吃了。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

——————————————小炎智能写作工具可以帮您快速高效的创作原创优质内容，提高网站收录量和各大自媒体原创并获得推荐量，点击右上角即可注册使用