大家好，今天来为大家解答地锅和铁锅炖有什么区别这个问题的一些问题点，包括为什么叫地锅也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

一、为什么叫地锅

1、答：地锅是历史悠久的中国农村传统烹饪方式。距今已有一千多年的历史，早在汉代画像石中就有描绘。

2、近现代都是在自家小院里用石头砖头土胚等垒灶，放上大铁锅，搁了菜，贴上锅贴，围炉而坐，席地而吃，因此称为地锅。

3、现今的地锅已经上了台面，都是在桌上，已成为现代人追求的生活方式，接近大自然，又原汁原味。

二、大地锅什么意思

1、大地锅是大家围炉而坐、席地而吃的一种乡村传统饮食方式,故此称大铁锅为“地锅”。

2、大地锅一般都是比较大也高，为了安全考虑，有的地方就考虑安放地锅。就是在院子里挖个比地锅大一定的地坑，留好烟道和放柴火的进口，里边再修复一番，做地锅就算成功可以使用了。

三、地锅脆片是什么

1、地锅脆片就是锅巴，出锅时切成大小适中的片状，口感偏脆脆的硬硬的，这款脆片也别有嚼劲，吃起来巨香，没有油油的感觉，吃起来也不会腻，香酥脆口，回味无穷，颜值与口感并存。

2、锅巴名出安徽。锅巴的起源应在安徽。北京晚报1994年6月4日曾载李知文先生锅巴考源一文，认为锅巴本作锅粑，原是带有地方色彩的皖语中的一个词。

3、桐城派晚期文学大家姚永朴所著的旧闻随笔可证，其中所记汪志伊的嘉言懿行汪家门制军，有这样一段记述太湖李木山长森与公指汪志伊同时居官，并有廉名，时人称为汪白菜、李锅粑。锅粑，皖语，谓锅底焦饭也。

4、据此可知，现代汉语的锅巴是由皖语中的锅粑演化而来的，巴并非粑的简化字，如糌粑并未简化为糌巴。

四、用什么材质的地锅最好

1、铸锅铁的厚一些，受热相对均匀，如果锅薄的话，很容易产生受热不均匀、易糊的现象。

2、地锅还有铝制地锅、不锈钢地锅的材质，但是相比较而言铁质的地锅受热是最均匀的，至于油烟方面，只要自己控制好，一般还是能接受的。

五、地锅铝是什么

铝锅是由金属铝加工制作而成，主要用于烧水、蒸馒头、熬稀饭、下汤面、烙饼等。铝制食具根据加工精度可分为精铝、铸铝、铸铝刨光三种。精铝制品表面光滑，操作时铝元素溶出少。

地锅和铁锅炖有什么区别和为什么叫地锅的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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