大家好，关于大木耳是什么品种很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎么分辨木耳的种类大小的知识，希望对各位有所帮助！

一、怎么分辨木耳的种类大小

1、我之前也了解过相关情况，希望以下几招可以帮你鉴别木耳

2、眼看：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑但无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。

3、手捏：通常优质的黑木耳含水量较少，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。

4、口尝：纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。

5、水泡：朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质；体稍重，吸水膨胀性一般的为中等；体重，水泡胀发性差的为劣质。

二、超大木耳是什么品种

毛木耳，又叫大木耳、黄背木耳，是四川食用菌主栽品种之一，毛木耳菌丝生长温度为8℃—37℃，木耳子实体适合生长温度为18℃—30℃。毛木耳适宜林地夏季生产，即在4-10月出耳。利用林内的空间，栽培毛木耳，是一种林菌结合的好模式。

三、世界上最小的木耳

小碗耳，别名椴木耳、秋木耳等，是木耳中的一个种类。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于椴、栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。人工培植以段木的和袋料的为主。

四、黑木耳菌种那个品种比较好

黑木耳888菌种,该菌种产量高,抗杂菌、吃杂菌,能在偏碱性培养基上生长,是目前当家品种

五、木耳都能吃吗

野生黑木耳属于菌类，其中包括一些有毒的品种，而且人们在采摘时，难以辨别野生黑木耳是否为有毒品种，所以不能随便食用野生黑木耳。

据现代科学分析，每100克木耳中含有水11克，蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纤维素7克，铁185毫克，钙375毫克，磷201毫克。此外，还含有维生素B、维生素C和胡萝卜素等。因此，木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

——————————————小炎智能写作工具可以帮您快速高效的创作原创优质内容，提高网站收录量和各大自媒体原创并获得推荐量，点击右上角即可注册使用