大家好，关于大盘鸡买公鸡还是母鸡很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于为什么有的饭店大盘鸡是鸡腿的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

一、为什么有的饭店大盘鸡是鸡腿

1、做大盘鸡的食材可以用鸡腿，也可以用整鸡。

2、大盘鸡是新疆人的传统美食。从首府乌鲁木到南北疆，大小饭店，主食就是大盘鸡拌皮带面，羊肉过油肉伴面，烤包子…

3、新疆的大小饭店里做大盘鸡基本都是整鸡。之所以叫大盘鸡，都是用一尺以上大盘盛上，做好的大盘鸡热气腾腾，香气四溢??

二、做大盘鸡的鸡和炸鸡的鸡的大小一样吗

做大盘鸡的鸡和炸鸡的鸡的大小一样。新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块、四川粉皮，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。

三、临夏回族大盘鸡的做法

1、干辣椒：适量;姜：少许;蒜：适量;食盐：适量;料酒：少许;花椒粉：少许;五香粉：适量;豆瓣酱：少许;老抽：适量;

2、将鸡洗净，切成大块，在凉水里泡一会儿，土豆去皮切成大块

3、鸡块凉水上锅，大火煮开，捞出，煮过的水不用

4、炒料。油量要多，现炒洋葱、干红辣椒、姜片、蒜瓣，炒香后放入抄好的鸡块

5、翻炒少许依次放入老抽、豆瓣酱、五香粉翻炒。再炒一会后调入花椒粉，盐

6、倒入开水。水量以没过鸡块为宜。一次加够。开小火炖煮

7、30分钟后，用筷子扎一下鸡块，轻松扎透表明鸡块已熟，在放进土豆块，翻炒几下，开小火焖

四、泡泡鸡跟大盘鸡有什么区别

虽然都是鸡，但是做法不同，口味不同。

五、鸡婆婆大盘鸡怎么样

这家店至少开了10年以上的老店了，从最开始进这家店到现在装修都没有变过，环境不行，但是味道很好，而且提供外送服务.喜欢大盘鸡里面面软软的土豆、软软有味的圆葱和大青椒，而且物美价廉，2-3个人吃一份小份的大盘鸡就够了，只需要花30几元。

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