大家好，今天小编来为大家解答家常美味菜大全这个问题，在家做什么菜又简单又好吃呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、在家做什么菜又简单又好吃呢

水煮鱼”起源于重庆渝北地区。发明这道菜的师傅是川菜世家出身。他在1983年重庆地区举办的一次厨艺大赛上，他用类似于现在水煮鱼做法的烹制方法制作了与当时传统做法截然不同的“水煮肉片”，他也因此而获得了大奖。自从获奖后，亲朋挚友纷纷前来祝贺，每次款待来客他必要亲自下厨烹制“水煮肉片”。

这一日，有一位从小一起长大的朋友前来探望，这个朋友生活在嘉陵江边，每次来都要带几条刚刚打上来的嘉陵江草鱼，这次的也不例外。每每相聚，小酌几杯是肯定的，眼看时近中午，师傅反而为午饭发了愁，不是为了别的，只是因为这位好友从小忌吃大肉，偏偏家中又没有准备其他的肉，而师傅又想让朋友分享一下大赛获奖的菜品。正在发愁之际，木盆里跳蹦的鱼提醒了师傅，何不水煮“鱼肉”。就这样，第一盆水煮鱼诞生了，更没想到的是，鱼肉的鲜美、麻辣的厚重，使得朋友赞不绝口，师傅本人也为之一惊。从此以后，师傅开始潜心研究“水煮鱼肉”，鱼肉的的特性，麻辣的搭配、色型的创新等诸多方面力争做到精益求精，历经一年多的努力，1985年水煮鱼基本定型。

主料：草鱼一条、黄豆芽（约500克）

辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。

1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟（头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)；

2.烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用；

3.在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中；

4.另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊；

5.辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。

二、在家可以做什么好吃的

在家可以做很多好吃的食物，比如包菜炒鸡蛋、海鲜菇炒土豆片、大葱炒豆腐、香菇炒肉片、西红柿炒茄子、芦笋炒鸡丁等1。此外，还有一些山西特色小吃，如凉拌木耳、水煮肉片、回锅肉等2。这些美食不仅美味可口，而且制作简单，适合家庭食用。

三、约会在家适合做什么菜

在家约会时，您可以选择一些简单而又美味的菜肴，让氛围更加温馨和浪漫。以下是几种适合在家做的菜品建议：

1.意大利面：制作一道经典的意大利面，搭配自制的酱料和您喜欢的配料，如番茄、蘑菇、虾仁等。这道菜简单又美味，可以展示您的烹饪技巧。

2.烤鸡胸肉：选择优质的鸡胸肉，在烤箱中烤至金黄色并保持嫩滑。搭配蔬菜沙拉或烤蔬菜作为配菜，营养又健康。

3.三文鱼：用香草和柠檬调味三文鱼，并在烤箱中烤制。搭配奶油或柠檬黄油汁以增加风味。

4.紫薯牛角包：如果您喜欢甜点，尝试制作紫薯牛角包。它们外皮松软香甜，内馅丰富可口。

5.法式焦糖布丁：制作一道浓郁的法式焦糖布丁，口感丝滑，甜度适中。这道甜点将给您的约会增添浓厚的甜蜜氛围。

除了考虑菜品选择外，还可以准备一些适合约会的饮品，如红酒、香槟或自制的鸡尾酒。在用餐过程中，放上一些轻柔的音乐，并为约会设置一个温馨舒适的环境。最重要的是享受与伴侣共度美好时光！

四、周末在家做什么菜好吃

周末基本很少出去吃饭，都是在家自己，尽管厨艺一般，但儿子已经习惯了妈妈的味道，简简单单的家常饭都是对家人最真切的爱，一家人坐在一起吃着自己做的饭菜，最简单的幸福是最长情的告白。

五、在家做什么菜简单好吃，晚上吃啥菜简单又好吃

在家做小炒，农家小炒肉。香菇炒上海青，湘西外婆菜，西红柿蛋汤，这样荤素搭配，又营养又好吃！

关于家常美味菜大全，在家做什么菜又简单又好吃呢的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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