本篇文章给大家谈谈寿司醋的正确配方，以及寿司醋能不能用陈醋做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

一、做寿司用什么醋好呢

寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。

二、香醋可以代替寿司醋吗

做寿司必需要有寿司醋才好吃，可是家中没有寿司醋怎么办呢?其实我们可以自己用醋在家调配寿司醋味道一样很好吃哟，一般是用米醋或者果醋加糖，加盐调配即可。没有寿司醋的话可以自己调制哦。用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用，参考：家庭自制寿司醋的做法。

三、寿司醋用9度还是6度米醋

1、因为寿司醋的主要成分是米醋和糖，其中米醋的度数越高，酸味越重，6度的米醋比较适合日常家庭使用，但不够浓郁，不能满足制作寿司需要的味道。

2、而9度的米醋则更加浓郁，能够为寿司配制出更加美味的味道。

3、同时，如果你使用的是9度以上的米醋，最好在使用时将醋加热至80度左右，以去除醋的刺激性气味和提高米醋的香气。

四、白醋能代替寿司醋吗

1、不可以，两者口味有很大不同。如果没有寿司醋，可以用白醋，白糖，盐共同调制。

2、寿司醋颜色是淡黄色的，直接拌在寿司米里。味道是淡酸，没有陈醋味道那么厚重。有时候在日本做寿司还会用某地名产的果醋，总之不会用醋精一样的白醋，因为要使寿司的米饭达到一种微酸淡香的程度来更好配合鱼贝类的鲜甜。所以，如果用白醋拌“舍利”（寿司饭粒的美称），寿司其他配料就尝不出味道。

3、白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料。

4、酿制白醋的主要物料很简单：大麦、水，另外还有添加小些的小麦和玉米。

五、寿司醋能不能用陈醋做

可以。盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。味道接近于寿司醋。

关于寿司醋的正确配方，寿司醋能不能用陈醋做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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