小苏打发面的正确方法(1斤面加多少小苏打)

发布时间：2023-11-04 01:47:52

发布者：网友

大家好，小苏打发面的正确方法相信很多的网友都不是很明白，包括1斤面加多少小苏打也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于小苏打发面的正确方法和1斤面加多少小苏打的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

放在面粉中的苏打粉就是小苏打，其主要成分是碳酸氢钠，溶于水后可变成弱碱性，在生活中主要作为膨松剂使用，将其加在面粉中不仅能减少食物的酸性而且还能使面团发酵更完全，做出来的食物看起来更蓬松，吃起来更松软，更好吃。

1、：一斤面粉，放多少克？小苏打为合适呢？

2、如果咱们要用面粉蒸馒头的话，如果面粉是一斤的情况下，咱们如果要用小苏打来蒸馒头，用的量一定要适合，不能多了，也不能少了，多了会使面发黄，味道不好，少了的话，会使面粉发酸，我觉得一斤面粉的话，放八克左右的小苏打即可！

1、加油不是一般的油，是起酥油，可以让馒头松软可口。

2、酵母我一般不用，用的是老面肥。

3、而且你蒸馒头的时候也需要注意蒸制过程中千万不可泄气，馒头蒸的就是一口气啊。

4、起酥油稍微放一些，不要太多。我自己经验来说一盆面放两到三勺就差不多。

一般一碗面放5克就差不多了，主要看面发酵的情况，再闻一下要是很酸的话在稍微多放一点，因为苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭经常用它当千文酵粉做馒头，但是蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，面起发的不太好，效果很不理想的。

1、小苏打又名碳酸氢钠，可以作为制作食物的膨松剂，但实际上小苏打的效果并不是很好。如果要用小苏打来发面的话，一斤面粉最好放三两小苏打。

2、用小苏打来发面的话，其面团不是很容易膨胀;且小苏打放多了会有很大的碱味，面团也会发黄。因此，小苏打不适合用来发面，最好选择使用酵母来发面。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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