老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于小苏打和小食用碱的区别和小苏打洗衣妙招的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享小苏打和小食用碱的区别以及小苏打洗衣妙招的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、小苏打在食品加工的作用

1、小苏打:碳酸氢钠碳酸氢钠（SodiumBicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。用途:灭火器碳酸氢钠用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。

2、可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。

3、还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。

4、同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂，以及用于农业浸种等。

5、食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。

6、消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。

7、橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。

8、冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。

9、机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。

10、印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后处理剂。

11、染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。

12、医药工业用作制酸剂的原料。食用碱食用碱：是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)和小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。所以，食用碱在有些地方也被称作小苏打（粉末状）。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。

13、食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。

14、食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。食疗作用食碱性热，味苦涩；具有去湿热，化食滞，解毒制酸的作用。食用碱有大苏打和小苏打之分，大苏打又叫纯碱，主要成分是碳酸钠（Na2CO3），作用较强，有腐蚀性，用于特殊食品的初加工，不能直接入口；小苏打主要成分为碳酸氢钠（NaHCO3），作用比较温和，是食品类常用制酸、发泡剂，适量使用无刺激性。

二、发过的面为啥要放小苏打

1、苏打加到面粉里面是作为膨松剂使用的,小苏打化学名碳酸氢钠,加热加产生二氧化碳,于是馒头就会松软,有弹性,香气喷喷。

2、放小苏打的量是根据面粉的多少和面团的用途发酵时间来确定，如果你是要和面蒸馒头或包子之类，因为发酵面团会酸，用小苏打来中和，你放的时候可以边揉边放，放到闻不到面酸味就可以了。

3、一般来说发酵时间越久，放的量越大。

4、如果是用来做膨松剂，做饼之类的，和面的时候放的量为尝不到碱味为宜。量会比发酵面团小一点点。

5、基本上可以用闻味道和尝生面(可别吃下去，就用舌尖感受一下就可以了)来试验感觉，等有经验了就知道怎么放了。

6、尝试的时候最好自己固定一个容器，放的量用容器来确定，当然有量勺最好。

三、小苏打放在面粉里有什么作用

小苏打放在面粉里起酸度调节剂和化学膨松剂作用。小苏打的化学名为碳酸氢钠NaHCO。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

四、东方树叶中的碳酸氢钠干什么用

1、简单来说就是，效果显著，成本低，能够很好的还原茶水的口感。一般来说，像这东方树叶这种饮料最终目的都是为了还原茶水的的真实口感，碳酸氢钠恰好能够提供一般茶水的，涩涩的，有一点点碱味的感觉，并且少量摄入碳酸氢钠对于人体来说也是没有害处的，不过还是少喝为好。

2、碳酸氢钠，俗称小苏打，作为各种食品原料之一，它在美食方面的用途也是非常广泛，饼干、糕点、馒头、面包等等，都离不开我们的小苏打。同时，钠作为人体重要电解质之一，对维持人体内环境稳定有着很重要的作用，当然摄入过多也不好。

五、小苏打洗衣妙招

1、首先将小苏打倒在一个容器中，并向其中加入适量的水，将小苏打调成糊状

2、之后在白衣服上有污渍的地方，涂抹上小苏打糊；

3、然后用软毛刷子轻刷白衣物上有污渍的地方，或者直接用手搓洗；

4、污渍清洗干净之后，将白衣服用清水漂洗干净即可。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

——————————————小炎智能写作工具可以帮您快速高效的创作原创优质内容，提高网站收录量和各大自媒体原创并获得推荐量，点击右上角即可注册使用