老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于干墨鱼的十种做法和炒墨鱼的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享干墨鱼的十种做法以及炒墨鱼的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、墨鱼炒肚片的做法

材料：墨鱼6只，猪肚半个，莲子适量，枸杞少许

1、洗猪肚。猪肚买回来，先放三大勺盐来洗，里外都洗到位，揉搓。然后冲干净。再放面粉洗，里外都揉搓，再冲洗干净。最后再用醋洗，冲洗干净之后备用

2、然后去味。锅内放姜片、蒜头、葱须、花椒一小把烧开，然后放料酒，把猪肚放进去煮一小会，五分钟左右。然后捞出，再用盐洗一遍就可以了，主要是把猪肚上煮出来的白色的东西洗干净。

3、新鲜墨鱼，洗干净，把肚子里的白膜撕掉。

4、墨鱼和猪肚切成条。姜片切丝，放锅里爆香。

5、下猪肚条和墨鱼条翻炒，倒入少许料酒迅速翻炒，然后加水大火烧开。

6、汤里放两瓣蒜头和三段葱根（家里没大葱，所以放的小葱根部）放入莲子转入汤锅。小火煲汤。一个小时左右就好了。煲好的汤里放盐和味精，撒点枸杞再焖一会就能喝了。

二、墨鱼炒白菜家常做法

1、五花肉切片，笔管鱼洗净控水，豆腐切块或片，白菜撕成手心大小的片；

2、锅大火烧热加油，转中小火加入五花肉，炒到五花肉泛白，加入料酒，大火烧至料酒蒸发，锅内又出现油；

3、加入葱姜翻炒出香味后转大火，加入白菜梗，大火一直翻炒到白菜梗边缘变透亮；

4、加入白菜叶，翻炒几下，叶子略微变软加入水，几乎与白菜平齐，大火烧开锅；

5、加入豆腐，盐，大火继续烧开，加入笔管鱼，盖上盖子；

6、大约半分钟，笔管鱼全部变色变熟，翻炒几下，关火加入胡椒粉即可。

三、炒墨鱼的家常做法

1、将清理干净、切好的墨鱼块和墨鱼皮放在备好的盘中备用。

2、将洗干净的洋葱、绿色和红色的彩椒切小块。蒜切段。蒜瓣去衣压扁备用。

3、下入洋葱、青红辣椒、放食盐、鸡粉、生抽白糖迅速翻炒、起锅装盘

四、蒜苔炒墨鱼正宗做法

1、准备一些墨斗鱼干，将其发泡，去除墨鱼骨，外层老皮，然后切成丝条状；蒜苔折去较老部分，切成小段，过水焯透捞出腌制。

2、准备少许生姜、蒜头、辣椒末等，先将其爆香，然后加入墨斗鱼及蒜苔，混合翻炒，炒熟后加入调味料调匀即可。

五、萝卜炒墨鱼的家常做法

1、食材：青萝卜半个、墨鱼两个、盐适量、糖适量、耗油一勺、酱油一勺、大葱适量、姜适量。

2、将墨鱼去掉骨头和内脏，将眼睛洗干净，然后仔过一遍水，接着切条。将葱姜切段备用。

5、将墨鱼放入油锅，翻炒至墨鱼变白，然后加少许酱油，至翻炒出香味。

6、然后放入萝卜一起炒，接着加耗油和食盐调味，再加入少量水盖上锅盖炖一分钟。然后开始收汁，至汁差不多干即可上锅。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的干墨鱼的十种做法和炒墨鱼的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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