广东鸡爪煲汤最佳配方?鼎爷教煲鸡爪苹果汤
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这篇文章给大家聊聊关于广东鸡爪煲汤最佳配方,以及鼎爷教煲鸡爪苹果汤对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
一、雷公根煲骨头鸡脚汤做法
1、先将雷公根彻底清洗干净,务必将粘在根部的泥沙清除,
2、排骨飞水去血沫,然后将母鸡斩件,
3、清洗干净的雷公根连同排骨、蜜枣、生姜、鸡脖子、鸡脚一同下陶瓷汤锅煲,
4、大火烧开后小火煲一小时20分钟,再下鸡肉,大火烧开转小火煲40分钟,下适量盐
二、鼎爷教煲鸡爪苹果汤
1、苹果去皮后再切成2厘米见方的块。
2、鸡爪处理干净后剁成两段(切记一定要剁掉鸡爪的趾甲,因为趾甲的异味很重),再把鸡爪倒入开水中焯烫一下,洗净待用。
1、处理好的鸡爪放入汤锅里,加凉水烧开后下入苹果块。
2、再次烧开后改用小火煨50分钟左右,关火,开吃。
三、柠檬鸡爪汤正宗做法
小米辣、大蒜放搅拌机中打碎,鸡爪浸泡干净,冷水下锅,加姜片、适量料酒,大火烧开煮十五分钟,撇去浮沫,捞出用凉开水浸泡,洗净沥干,一斤鸡爪加一勺老抽,加适量盐、三勺生抽、三勺陈醋、一勺蚝油、适量糖、一勺白酒、适量鸡精、味精、小米辣、蒜末、香菜抓匀,挤入柠檬汁抓匀,盖保鲜膜放冰箱,冷藏二至五小时即可。
四、煲鸡脚汤需要放点什么材料呀
用料:鸡脚10只,排骨500克,干响螺片60克,淮山20克,杞子20克,姜二片,葱一条。
4.把鸡脚,响螺片,姜,葱放入滚水中煮三至五分钟取起放清水中冲洗干净。
5.水八碗或适量放煲内,把鸡脚,淮山,杞子,螺片,排骨,姜一齐煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。
五、鸡爪木瓜花生汤做法
1、这道汤菜是一道很不错的补品,但是炖的时间较长,也可以用高压锅,口感上没有炖的好,高压锅压制一这要撑控好时间,下面我来讲一下这道汤的做法。
2、②,花生一百克,泡入清水中至涨开待用。
3、④大葱一根切马耳朵,生姜一个,洗净切片待用。
4、①锅中烧水,水烧开后将鸡爪倒入焯水,加入料酒和盐去腥,焯过水后捞出洗净待用。
5、②将焯过水的鸡爪放入锅中,加入清水,姜片,花生米,红枣,勾杞,料酒水开后打去浮末,煮半小时。
6、④鸡爪煮至半小时后,将切好的木瓜倒入,烧开后,小火烧至一个半小时即可关火出锅。
7、三,这道汤清香微甜,是一道十分不错的补品,炖汤时不需要加什么香料,破坏原汤的口感,花生米需要提前泡好。
关于广东鸡爪煲汤最佳配方,鼎爷教煲鸡爪苹果汤的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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