大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下怎样做鸭肉更嫩的问题，以及和鸭肉炖什么好吃又补气血的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、鸭肉炖什么好吃又补气血

番鸭、枸杞、红枣、当归须、黄芪、生姜、盐巴。

1、番鸭1/4只（650克）红枣9颗，黄芪10克，当归须12克，枸杞5克，生姜6片。

4、倒入鸭子肉，.放入黄芪和生姜，放入洗净的红枣。

5、枸杞盖上盖子大火烧开后，转小火慢慢煲80分钟。

二、炖鸭肉放什么好吃

材料：老鸭1只、山药1节、姜片5片、白酒1勺、胡椒粉适量、盐适量

1、准备好原材料，鸭肉放入冷水锅中焯水，加入几片姜和高度白酒帮助去腥。

2、将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净，将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净，再加入适量的水，注意煲汤一定要一次性将水加足。

3、按下煲汤的功能键(各种锅具鸭子成熟时间不一样)，鸭汤煲好前10分钟后加入滚刀山药块，再继续煲至时间到。

4、加入盐和胡椒粉调味，盛入钵中，表面撒上小葱末，端上桌了。

三、鸭子炖鸽子的做法

用料：鸭肉1000克，酸萝卜200克，米酒汁200克，山药200克，兵鸽百合10克，桂花5克，泡姜3块，泡姜两个

步骤2.酸萝卜和泡姜切成小条、山药切成块、泡椒切成小段，鸭肉放入锅里焯水。

步骤3.将焯好水的鸭肉放入电饭煲里，加入酸萝卜、泡椒、泡姜，加入适量开水，再倒入米酒汁。

步骤4.加入百合和桂花，将电饭煲调到煲汤。

四、鸭子炖什么好吃又营养

鸭子一个，土豆2个，姜，葱，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，盐

1.鸭子剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断，

2.热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀，

3.再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色，

4.加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟，

5.加入土豆和盐，加几滴醋，继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动，

6.至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅。

五、鸭子炖什么菜好吃具体怎么做

鸭子可以炖很多蔬菜，以下是几种常见的配菜选择：

1.火腿炖鸭：配料：鸭子、火腿、蘑菇、柿子椒、姜片等。做法：将鸭子切块，用水煮一下去腥，控干备用。火腿切块，蘑菇切片，柿子椒切丝。在砂锅中加入水、鸭块、火腿和蘑菇，大火烧开后加入柿子椒和姜片，转小火炖2小时左右，最后调味即可。

2.红烧鸭肉土豆：配料：鸭子、土豆、生姜、葱、酱油、料酒等。做法：将鸭子块切好，焯水去腥。土豆去皮切大块备用。锅中放油，加入姜片和葱段炒香，加入鸭块翻炒。加入酱油、料酒、水，烧开后放入土豆，炖煮至土豆熟透即可。

3.红烧鸭翅萝卜：配料：鸭翅、萝卜、生姜、料酒、盐、老抽、生抽、糖等。做法：将鸭翅段用水焯一下煮出血水，洗净备用。萝卜去皮切块备用。锅中放油，加入姜片和鸭翅段，煸炒至金黄色。倒入料酒和水，加入萝卜块，放入老抽、生抽和糖，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到鸭肉烂软、萝卜熟透即可。

以上是几种常见的鸭子炖菜方法，你可以根据自己的喜好尝试不同的蔬菜搭配和调味方式，做出自己喜欢的炖菜口味。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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