大家好，今天给各位分享怎样卤牛肉好吃又简单的一些知识，其中也会对卤肉什么肉好进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、猪身上哪个部位的肉卤出来最好吃

1、要说好吃，要看怎么吃了？一般来说里脊肉算是好吃的，最嫩的，用来做个肉片汤呀，糖醋里脊（或者椒盐里脊）呀就最好不过了。但是如果你要来做个肉馅呀就不好吃了，因为比较瘦，做肉馅需要带点肥肉，用后腿肉是不错的选择。

2、简单说下猪身上每个部位的做法吧。

3、用来做回锅肉或者盐煎肉。肥点的做回锅肉，稍微瘦点的做盐煎肉。

4、这个部位的肉也比较嫩。可以用来炒肉丝，做肉馅（比如饺子馅、抄手馅），做肉片汤也可以。

5、因为一层肥一层瘦，用来做烧白和红烧肉最佳。当然也有用来做回锅肉的。

6、最常见的就是做肘子，比如东坡肘子。

7、用卤水卤出来特别香。讲究者会再切片后用二荆条和蒜苗小炒以后再吃。

8、这一块肥肉较多，一般相对于其他部位卖得比较廉价

9、猪内脏外边有成块的油脂，这就是板油。一般不用来做菜，只作为提取猪油来用，不过提取猪油后用剩余的油渣来炒莲白也是一道佳肴。

二、卤肉什么肉好

如果你要做卤肉的话，最好是用牛肉来做卤肉味道最好吃。毕竟牛肉本身非常有营养，你选取比较好的牛肉放入卤料汤中，煮40分钟左右就可以了。而且卤好的牛肉吃法有很多，你可以把它用来凉拌吃也可以把它切成片，然后炒着吃都是没问题的。

三、什么肉可以卤

1、猪肉，牛肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉。

2、卤猪肉是民间最大众化的美食。各摊上卤猪耳朵、卤口条、卤肝、卤肺、卤大肠、卤猪蹄等，样样俱全。且肉色红润，酥烂香浓，鲜嫩可口。

四、卤肉用前腿肉好还是用后腿肉好

现在正经的卤肉都用猪前腿肉，因为猪前腿的筋比较多一些，吃起来的肉比较弹牙，所以很受消费者的欢迎。猪后腿肉价格比前腿的肉便宜，如果用猪后腿做卤肉就没有猪前腿肉好吃，腿后眼肉吃起来比较柴，虽然瘦肉比前腿肉多，但吃起来没有前腿卤肉口感好。

五、面条肉卤哪几种最好吃

1、面条肉卤有很多不同的种类，但是其中最好吃的几种包括红烧肉面、酱香肉卤面和香辣肉卤面。

2、红烧肉面的味道浓郁，肉质鲜嫩，面条软糯，非常符合中国人的口味。

3、酱香肉卤面则是将肉卤和酱油混合烹制而成，味道鲜美，口感柔滑。

4、香辣肉卤面则是加入了香菜、辣椒等调料，味道辛辣可口，非常适合喜欢辣味的人。总之，这三种面条肉卤都有各自的特点，是非常值得尝试的美食。

文章分享结束，怎样卤牛肉好吃又简单和卤肉什么肉好的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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