老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于新手煮面条教程和煮面条如何配料才好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享新手煮面条教程以及煮面条如何配料才好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、面条里放碱有啥好处

1、面条里放碱可以提高面条的弹性和韧性，使面条更加筋道和有嚼劲。碱水可以改变面粉中蛋白质的结构，使蛋白质变得更加稳定，增加面团的延展性，使面团更容易拉成细条。

2、此外，碱水还可以增加面条的黄色度和光泽度，使面条看起来更加美观。在中国北方地区，放碱的面条被称为“碱面条”，是非常受欢迎的一种面食。

二、煮面条如何配料才好吃

1、配料：时令蔬菜香菜香葱树芝麻花生碎白糖生抽米醋盐味精

2、食材：面条500克、芹菜200克、香菇几个、黄豆芽100克、胡萝卜1根、菠菜1小把、香菜适量、香葱适量、熟白芝麻适量、花生米适量。（蔬菜可以按自己的喜好来）

3、1：将芹菜去叶切成段、香菇切片、胡萝卜切丝、菠菜切段、香菜切末、香葱切末备用。

4、2：将花生米去皮，然后放入锅中，再倒入少许食用油，小火煸炒至金黄。（快速去花生米皮的方法：把花生放到开水中浸泡十分钟，然后就可以很容易的将皮去掉了）

5、4：取一只空碗，依次放入1勺盐、1勺白糖、半勺鸡精、3勺生抽、5勺米醋、小半碗水调成调料水备用。

6、5：锅中倒入适量的水，水烧开后先将黄豆芽放入锅中煮五分钟左右，然后将芹菜、香菇放入锅中煮1分钟，再将菠菜和胡萝卜丝放入锅中煮1分钟，煮好后捞出备用。

7、6：将面条煮熟。（为了面条更加劲道，可以往锅中放入半勺盐）

8、7：将煮好的面条放入凉水中，中间换一两次水，可以让面条更加清爽。

9、8：吃的时候，先往碗中放一些碗汁，然后将面条捞入碗里，再加上蔬菜，撒上花生碎、白芝麻、香葱、香菜即可开动啦~

三、吃面条配什么酱好吃，怎么做

1、吃面条北京人配肉丁炸酱，这在北京叫做老北京炸酱面。

2、四川的朋友喜欢配辣酱，这就要参考担担面。

3、第一，三两五花肉切一厘米见方的小丁。

4、第二，用大料花椒把油炸香，捞出大料花椒。

5、第三，把肉放入炒熟。加入半斤黄酱小火慢炸，放一小勺白糖，大约十五分钟，火调大，约一分半钟，然后关火。

6、这样好吃的炸酱出锅，配煮熟的面条，加黄瓜丝，心里美萝卜丝。

文章分享结束，新手煮面条教程和煮面条如何配料才好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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