很多朋友对于鱼的100种做法名称和真鱼有几种做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、鱼的13种最佳吃法

糖1勺，生抽2勺，料酒2勺，老抽1勺，葱2-3根，鲢鱼1条，大蒜2瓣，姜2片，淀粉适量，二荆条辣椒（其他辣椒也可以没那么讲究啦）看口味轻重

花鲢鱼切块，表面划刀，加入料酒，姜丝，一勺生抽腌制15min左右

2.热锅烧油，花鲢鱼表面裹上一层薄薄的淀粉，小火煎至表面焦黄（花鲢鱼切大块一些不容易散开的）

3.盛出煎好的鱼块，锅里加入蒜块，辣椒(我用的是二荆条的辣椒粉还用了两个小米辣，大家有豆瓣酱辣椒酱啥的更好哈)。再加入煎好的鱼块翻炒一下，沿锅边倒入些许料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，加入小半碗水，小火焖煮7-8分钟

淀粉加小半碗清水调匀倒入锅中，转大火收汁，出锅前加入切好的葱花，有白芝麻的话撒上一些更好看哦

二、做鱼有多少种叫法

鱼的十种做法有：红烧带鱼、清蒸开屏鱼、水煮鱼片、干炸带鱼、葱香鱼片、干炸小黄花鱼、软炸银鱼、酱焖季花鱼、清蒸多宝鱼、豉香红烧鱼。

三、大白条鱼的做法有几种

食材：白条鱼500克，食盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，生姜1块，面粉30克

1.将白条鱼捏出肠肚，然后清洗干净

2.接着放到汤盆里，生姜切丝也放汤盆，然后加入1茶匙食盐，加入1汤匙胡椒粉，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，再加入2汤匙料酒，再用手抓匀，抓匀后放入30克面粉，然后再次抓匀！

3.起锅后加入宽油烧热，然后将腌制好的白条鱼，一条一条的放到锅中，中火炸至整体鱼酥脆，盛出放凉即可食用！

食材：大白条鱼3条，葱姜蒜末适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，香菜适量

1.将白条鱼清理干净之后，两面打上刀花，再抹上料酒和食盐，腌制一会，起锅加油烧热，将白条鱼炸至酥脆，捞出控油备用

2.锅内留底油，然后放入葱姜蒜末，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入2碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，大火煮开

3.煮开后放入炸好的白条鱼，盖上锅盖，煮5分钟，5分钟后加入少许水淀粉勾芡，等汤汁浓稠即可出锅，装盘后撒上香菜碎即可！

食材：大白条鱼1条，蒸鱼豉油，红辣椒1根，大葱1段，生姜1块，食盐，料酒

1.生姜切丝，红椒切丝，大葱切丝，切好一起放水里泡着备用。

2.将白条鱼清理干净之后，用刀从鱼肚脊骨两边片开，再淋上料酒涂抹均匀，然后撒上食盐涂抹均匀，再转移到盘子里面

3.然后撒上一半的葱姜辣椒丝，放入上汽的蒸锅，大火蒸8分钟，蒸好后端出白条鱼，再倒掉汤汁，夹掉葱姜辣椒丝，再换上新鲜的葱姜辣椒丝，加入蒸鱼豉油，再用热油爆香，葱姜辣椒丝，即可上桌！

四、大葱的16种家常吃法

您好，1.拌凉菜：将大葱切成细丝，用醋、油、盐、糖、味精调味后拌入凉拌菜中，口感清爽。

2.炒鸡蛋：将大葱切成小段，和鸡蛋一起炒，鲜香可口。

3.肉丝炒饭：将大葱切成细丝，和肉丝、米饭一起炒，口感丰富。

4.炖鸡汤：将大葱切成段，和鸡一起炖汤，味道鲜美。

5.烤鱼：将大葱切成丝，和鱼一起烤，香气四溢。

6.炒豆芽：将大葱切成小段，和豆芽一起炒，清爽可口。

7.烤串：将大葱切成段，和肉串一起烤，口感独特。

8.煮面条：将大葱切成小段，和面条一起煮，味道鲜美。

9.炒虾仁：将大葱切成末，和虾仁一起炒，口感鲜嫩。

10.煮鸡蛋：将大葱切成段，和鸡蛋一起煮，口感清香。

11.炒青菜：将大葱切成小段，和青菜一起炒，口感爽口。

12.煎饺子：将大葱切成小段，和饺子一起煎，味道独特。

13.炖牛肉：将大葱切成段，和牛肉一起炖，味道鲜美。

14.凉拌豆腐：将大葱切成细丝，和豆腐一起拌，口感清爽。

15.炸鸡翅：将大葱切成末，和鸡翅一起炸，味道香脆。

16.炒土豆丝：将大葱切成小段，和土豆丝一起炒，口感丰富。

五、真鱼有几种做法

1、鱼的品种可用鲤鱼、草鱼、黑鱼等。

2、糖醋鱼非常讲究刀功，家庭做糖醋鱼只需打深刀，多开几刀就可以了，不必太讲究刀工。

3、开好刀的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。

4、油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。

5、然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁，浇在炸好的鱼身上。

6、一般可用来红烧的鱼品种就比较多，象鲤鱼、草鱼、鲫鱼、罗非鱼等均可。

7、红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。

8、然后向锅内给高汤（鸡骨汤或者猪排骨汤）调味，接着放入酱油。

9、等锅内水温升上来时，加入少量醋（醋非常重要，必不可少。不仅起到软化鱼骨的作用，还有去腥的功效）。

10、烧好后，锅内高汤已浓缩的只剩部分汁，颜色呈深红色，因为有炖的过程，所以红烧鱼比较入味，

11、川菜中的一道名菜。它是连汤一起上的，“水煮鱼”跟它有点相似。一般鱼品种用青鲩，草鱼，胖头等。

12、将鱼洗净去骨，切片，然后用盐、味精将鱼片拌好，再用玉米淀粉上浆。接着把酸菜洗干净。（注：大超市有酸菜卖）。锅内放少量油，炸生姜、大蒜，接着放酸菜炒一下，再加高汤。

13、先将酸菜煮两分钟，把味调好，然后将鱼放进锅，开锅两分钟即熟。

14、喜欢吃川菜麻味的朋友还可放些胡椒粉进去。

关于鱼的100种做法名称和真鱼有几种做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站哦。

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