大家好，今天小编来为大家解答鲟鱼的烹饪方法这个问题，一条一百多斤的野生中华鲟多少钱很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、豆豉蒸鲟龙鱼粤式做法

1.宰杀。用大概80度热水烫鱼的全身，浸泡一下，然后就用小刀刮鱼身的粘液，再把它身上的五条鱼鳞切掉，用手摸摸鱼身还有点刮手的地方就用刀刮干净，光滑为止。然后砍成盘龙状，这样鱼就处理好啦。然后切姜丝放在每个鱼块间，碟子铺三四片姜，鱼放上去。

2.调汁。切出葱白部分、蒜头、豆豉一起剁碎，加适量砂糖，蚝油，生抽，料酒，搅拌均匀。按自己咸淡口味，均匀淋在鱼身。

3.蒸鱼。水开后把鱼放进去隔水蒸大概10分钟，看鱼大小增减时间，然后快好的时候把绿色的葱粒撒进去焗一下。最后淋热油就搞定啦

二、七，八两的鲟鱼有肉吗

1、答：有肉。但因不是成年的个体，所以肉较少。我国常见的鲟鱼有：中华鲟、白鲟、施氏鲟，达氏鲟等。其中中华鲟、施氐鲟等成年大个体体长可到2米以上，重量可达1000斤以上，可见7一8两的只是鱼苗，哪能有许多肉。

2、就连最小的达氏鲟成年个体也在3斤左右，7一8两也还未成年、成熟，其肉也多不了多少。需要说明的是：中华鲟是国家重点保护动物，不可滥捕滥捞，更不可食用。现市面上出售的一般都是达氏鲟、罗氏鲟等允许食用的鲟鱼，但重量一般都在2斤左右及以上。

三、中华鲟贵还是鳕鱼贵

中华鲟贵一点。上个世纪九十年代末鲟鱼饿价格达到200元一斤，但是随着养殖规模的扩大，现在的价格已经回归理性，酒店做菜的中华鲟一般多是来自人工养殖的，价格也在50元到70元一斤。因为国家对中华鲟鱼的保护越来越重视了。不同的地区，价格不一样，应该会在25-40元之间来回波动。迄今为止，我国从国外引进了俄罗斯鲟、欧洲鳇、小体鲟、匙吻鲟等十几个品种作为研究或者是人工养殖。

四、汉中中华鲟多少钱一斤

中华鲟是国家一级保护动物，全面禁止对中华鲟的捕捞，并严格限制科研用鱼。无论是野生的还是人工饲养的都不得买卖或食用。现在市场上的多是莫斯科鲟或者其他鲟鱼，中华鲟不过是商家的噱头罢了！中华鲟34百元小体型的翘鼻子的俄罗斯鲟45十元杂交鲟20CM当观赏鱼50元中华鲟苗10元一条

五、一条一百多斤的野生中华鲟多少钱

国家一级保护动物，捕杀，贩卖要付法律责任。野生的估计得几百块一斤

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