糖醋里脊美味制作视频，轻松学会做法

发布时间：2023-06-07 19:05:56

发布者：超级管理员

糖醋里脊是一道颇受欢迎的家常菜，以猪里脊肉为主料，加上酱油、醋、糖等调料制作而成，口感甜酸适中，肉质嫩滑，营养丰富，非常适合大家做为一道下饭菜。今天，我们就来一起学学糖醋里脊的制作方法。

材料准备：

1. 猪里脊肉500克，切成鱼片状；

2. 青椒1个，切丝；

3. 红椒1个，切丝；

4. 姜片5克；

5. 葱姜蒜适量，切末备用；

6. 生抽、醋、糖、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉适量；

7. 鸡蛋清1个；

8. 食用油适量。

制作过程：

第一步：将切好的里脊肉用刀背拍打几下，然后横向切成条，再纵向切成约5厘米长的小段，放入碗中，加入适量的盐、料酒、蛋清和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

第二步：在锅中倒入油，烧至5成热时，把腌制好的里脊肉均匀地放入油锅中，炸至表面金黄色，捞出沥干备用。

第三步：将锅中余油倒掉，留下少量锅底油，加入姜片、葱姜蒜末和青红椒丝翻炒几下，加入适量的盐，糖、料酒、生抽和醋，用中小火煮至汤汁浓稠，下炸好的里脊肉，翻炒均匀，用小火继续翻炒，直到汁液浓稠，关火。

第四步：将煮好的糖醋里脊装盘，撒上适量的白胡椒粉即可。

糖醋里脊的制作虽然比较简单，但是制作过程中还是需要注意一些细节，特别是掌握好火候和汁液浓稠度，这样做出来的糖醋里脊会更加入味，口感更好。

总的来说，糖醋里脊是一道算是家常菜的菜品，制作起来也不复杂。只需要准备好材料，具体按照上述方法操作，大家也可以轻松地做出美味可口的糖醋里脊。无论是自己做还是请客，都是一道非常受欢迎的菜品。

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