大家好，如果您还对麻辣花生米不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享麻辣花生米的知识，包括四川麻辣怪味花生做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、焦糖麻辣花生的做法

花生仁用水泡一下，辣椒切碎用辣椒将花生仁炒熟，白糖放入锅中熬制成糖色火大一点再放入炒好的花生

二、黄飞红麻辣花生最正宗的做法

1、花生米用水冲洗，沥干水，冷冻过夜。冷冻是让花生米口感嘎嘣脆的秘诀。

2、锅中倒油，油烧至六成热，插入筷子冒细密小泡的状态时开始炸花生米，花生微微变黄，搅动时有沙沙声时出锅控油放凉，彻底放凉后的花生米就变脆了。

3、把花生米盛出来，锅中放少量油烧热，先放花椒和麻椒翻炒出香味，再放干辣椒炒香，干辣椒火不能大了，炒到微微卷起来出香味就可以，火大的话颜色变黑并且香味也会大减。

4、炒好以上香料后，关火，倒入花生米翻拌均匀，晾凉。

5、注意这里底油一定要少量，最后炒完香料后是看不见底油的，都被香料吸收了。油太多最后炒好的花生米会油滋滋的。

6、凉透之后，加盐和糖调味，盐糖比例是1:1。这个盐糖比是我多次试验觉得口味不错。

7、用蒜臼子把盐和糖研磨成粉末状，这样花生米比较容易粘的均匀。

8、我通常是把花生米装进密封盒之后，再加入盐糖，盖盖子摇匀，因为直接加在锅里，会有一部分盐糖粘在锅底

9、1，麻椒是灵魂，无可替代，多放，多放，多放！

10、2，冷冻花生米取用的时候不必回温，直接下锅就行。花生米冷冻之前要沥干表面水分，不然会冻成一坨。

11、3，花生米可以直接买去皮花生，??宝上有售。

12、4，花生米一定是微微变黄就关火，一定不要火大了，关火后余温还会继续加深颜色。

三、香辣花生怎么做

将辣椒洗净备用，将新鲜的花生洗净凉干，用炒锅加入适量的食用油，放到火灶上加热，至7层热时放入花生，翻炒到6层熟时，放入调料，辣椒炒到8层熟时，停火，继续利用炒锅余热翻炒，至锅凉至常温即可出锅。

四、四川麻辣怪味花生做法

辅料：盐糖辣椒面花椒面孜然淀粉水

1.花生仁在平锅里小火炕，间隔2分钟翻炒一下

2.花生仁炕至表皮变深色，皮爆易脱，掰开花生仁里面呈淡黄

4.准备辣椒面、花椒面、盐调和好备用

6.锅里加入白糖和少许水熬煮，边煮边搅拌

8.倒入花生仁快速搅拌，同时倒入调料快速搅拌，关火过筛撒入熟淀粉搅拌至花生仁均匀挂霜，糖霜凝固即成

五、黄飞红麻辣花生是怎么做的

1、黄飞红麻辣花生的制作方法如下：

2、热锅加入适量的食用油，待油温升至中高火时，将花生倒入锅中炸熟。炸熟的花生颜色变金黄，表面酥脆即可。

3、将炸好的花生捞出，放入纸巾上吸去多余的油分。

4、将炸好的花生放入一个干净的容器中，加入适量的食用盐，轻轻拌匀。

5、在花生上撒上适量的黄飞红麻辣调味料，根据个人口味调整用量。

6、用手或筷子将花生和调味料充分混合均匀，确保每颗花生都裹上了辣椒粉和调味料。

7、将调味好的花生放置在室温下晾凉，让花生吸收调味料的味道。

8、完全晾凉后，将黄飞红麻辣花生装入干燥的密封容器中保存。

文章分享结束，麻辣花生米和四川麻辣怪味花生做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

——————————————小炎智能写作工具可以帮您快速高效的创作原创优质内容，提高网站收录量和各大自媒体原创并获得推荐量，点击右上角即可注册使用