创业项目，小龙虾生鲜店

近年来，小龙虾成为了中国餐饮市场中的一匹“黑马”，一些人已经将它列入中国传统美食之列。小龙虾市场潜力巨大，现在已经出现了很多开卖小龙虾的店铺。然而，市面上的大部分小龙虾店铺，菜品质量没有保证，体验感不佳。如何在食品质量、营销推广等方面做出改进，成为了摆在我们面前的问题。经过多次调查研究，我们决定开创一个小龙虾生鲜店，为食客提供更健康上乘的小龙虾菜品，让他们在品尝这种美食时感到放心，舒心。

一、产品介绍

我们的小龙虾生鲜店以就地取材、现场制作、食材新鲜为特点，从整体上提高了小龙虾菜品的质量。在小龙虾的选材上，我们选用来自优质水源的活体小龙虾，经过项目经理的精心甄选，保证鲜美味道不减。为了增加顾客的食欲，我们推出了多种小龙虾口味，既有重庆麻辣味，也有广东清蒸味，还有上海红烧鲜味等各种不同滋味的小龙虾。

二、营销策略

为了提高小龙虾生鲜店的知名度，我们制定了多样化的营销策略。

1、实现线上线下一体化推广。在线下，为了提高顾客的满意度，我们将利用鲜美口感吸引持续回头的顾客，以上佳的宣传噱头宣传，确保店铺的客流。在线上，我们将开通各种社交平台，将店铺优惠信息及生鲜小龙虾产品呈现给消费者，同时营造好的品牌价值观，拓展在线市场。

2、提供优质服务，留住顾客。我们将提供热情周到的服务，为顾客制作定制化的小龙虾料理，并根据顾客的需要进行推荐，这样能够满足顾客的不同口味需求，更好地留住顾客。

3、与其他外卖平台合作，拓展市场。我们将与各大外卖平台合作，获取更多的订单与顾客资源，并加强品牌在外卖平台上的知名度。

三、创新亮点

1、选材严格：我们从全国各地采购高品质水源的活体小龙虾，在甄选材料时，只选用最新鲜的小龙虾进行烹调，保证让顾客吃到最健康的美味。

2、现场制作：我们将现场制作小龙虾菜肴，让顾客能够看到厨师现场处理制作的过程。这样的亮点可以保证小龙虾菜品更加新鲜、美味。

3、卫生严格标准：作为食品餐饮机构，卫生情况十分重要。我们将在厨房区域设立卫生区，并对厨房操作员进行严格培训，保证厨房卫生的标准化。

四、盈利模式

为了确保小龙虾生鲜店的可持续发展及利润最大化，我们制定以下收益模式。

1、经营生鲜小龙虾：经营生鲜小龙虾菜品，卖出的价格将是原材料成本的3倍以上。

2、售卖小龙虾食品：小龙虾固定食品价格在12元-26元之间。

3、扩展蛤蜊、海鲜小炒等菜品：除小龙虾菜品外，店铺还会推出蛤蜊、海鲜小炒等其他菜品，作为小龙虾菜品搭配可供选择。

五、市场前景

小龙虾是一种颇受欢迎的美食，尤其是在年轻人中的消费受到推崇。而现在的生活压力很大，让人们更加愿意透过美食疏解自己的压力。同时，人们对健康食品和能够满足口腹之欲的美味食物有着更为追求和理性的需求。这样的市场趋势为小龙虾生鲜店的发展提供了广阔的市场。

总体而言，小龙虾生鲜店是一个值得投资且前景广阔的创业项目，也是能够为食客提供高品质、健康的小龙虾美食的商业机会。我们希望将生鲜小龙虾菜品作为品牌的核心，不断提升品质、赢得顾客口碑，成为市场上最受欢迎的餐饮美食品牌。

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