各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享正宗黄焖鸡的鸡是哪种鸡，以及黄焖鸡用高压锅好还是砂锅好的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

一、黄焖鸡商家怎么压鸡

1.将鸡剁成小块（每块比核桃大点，不能太小，太小了成品出来就太碎了）。

2.调制面糊（放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋，加水搅拌而成。要是嫌麻烦，光是面粉糊也成）。

3.将鸡块裹上面糊放到油锅里炸（油多点，先炸一遍，全部炸完，再过一遍油上色,这样做出来的成品颜色鲜亮）。

4.将炸好的鸡块码放到中型碗里，上面放一粒花椒，一段葱，两片姜，大料一点点，浇事先煮好的加过盐和料酒的肉汤，汤量比碗沿矮上一点（没有肉汤就用料酒.盐.酱油调一点调料水也行）。最后放到蒸锅里蒸一个半小时左右，如果是高压锅，只要40分钟。

5.蒸好后取出，捡掉花椒等配料，倒扣到碗里，就成了。

二、黄焖鸡除了鸡还能做哪些

个人觉得可以放青红椒洋葱胡萝卜土豆香菜百叶都可以都好吃

三、黄焖鸡用高压锅好还是砂锅好

1、黄焖鸡的话，我建议用砂锅更好用，砂锅的话你多熬一段时间，然后他会更加的入味。

2、用高压锅的话，它的速度特别快，但是鸡肉的味道就没那么香了，所以的话用砂锅比较好用，砂锅会慢一点，但是你可以多熬制一段时间，这样的话肉会更加的香，然后汤味更加浓郁。

关于正宗黄焖鸡的鸡是哪种鸡，黄焖鸡用高压锅好还是砂锅好的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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