大家好，今天给各位分享烧腊的做法和配料的一些知识，其中也会对烧腊是干什么的进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、烧腊的岗位职责是什么

岗位职责：本岗位工作地点在湖南至少有8年以上烧腊经验

1、按所定食谱精心加工、制作烧腊食品，熟悉且能独立制作烧腊的整个流程；

2、注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁；

4、认真钻研业务，不断提高烧腊制作的技术水平；

任职资格：1、年龄25-45岁,身体健康,并有健康体检证明；2、服从分配，对工作认真负责；3、责任心强，工作认真，语言沟通能力较好，具备一定的管理能力，有较强的成本意识，烧出来的出品要有特色4、热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实，积极肯干

二、烧腊发明者

烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。

三、烧腊是怎么做的

1、五花肉一斤，姜三片，八角三个，桂皮三块，香叶六片，干辣椒四个，生抽两勺，老抽两勺，蚝油两勺，黄豆酱一勺，冰糖10粒，啤酒小罐，两个水煮蛋。

2、第一步：首先我们把准备好的五花肉切成两个小段，要正好铺满锅底的大小；而后适当用清水清洗干净，用吸水纸吸干表层的水分；在锅中加少许的油，把五花肉放入其中，开中火煎炸至两面金黄微焦。

3、第二步：然后把预先准备好的桂皮，八角，香叶，干辣椒，姜片，生抽，老抽，蚝油，料酒，黄豆酱，冰糖，水煮蛋，啤酒一并倒入锅中，稍微翻炒几下后，要使整体的汤汁没过五花肉；然后先用大火煮沸，在盖上盖转小火，焖煮一小时就可以出锅切块品尝了。

四、烧腊是干什么的

烧腊是一种菜肴，它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味

五、烧腊叫法

烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆深处的美食。

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