大家好，今天小编来为大家解答牛板筋很贵吗这个问题，牛板筋和牛肉哪个更贵很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、牛板筋和牛肉哪个更贵

1、牛板筋和牛肉相比牛板筋更贵一些。

2、这是因为牛肉筋味道好、营养高、有嚼劲。同时牛肉筋中的碳水化合物、蛋白质和脂肪各占1/3左右，富有弹性，肥而不腻，被誉为“牛中三宝”。

二、牛底筋的家常做法

1、准备好调料：花椒，八角，辣椒，生姜。白萝卜洗净，切块。熟牛底筋洗净，切块。

2、锅中倒少许油，放入调料，小火煸出香味。

3、倒入白萝卜和牛底筋。加入料酒，酱油，蚝油翻炒均匀。

4、将拌匀的牛筋和白萝卜倒入不锈钢碗中。放入电压力锅中，隔水蒸20分钟。

5、将蒸好的牛底筋倒回炒锅，大火收汁，加盐调味。出锅撒香菜即可。

三、一斤牛板筋水发多少斤

你好，水发工艺不同，出品率有很大差别，最好先用富磷联浸泡，然后炖煮，牛板筋口感脆嫩、出品率高，烹调不收缩。

四、炖牛外脊筋的正宗做法

用料：牛板筋2根、大葱白1根、生姜一小块、花椒适量、八角1个、生姜末适量、大蒜末适量、色拉油40ml、辣椒面1汤勺、黑芝麻1汤勺、孜盐半汤勺、精盐适量、鸡精适量、酱油一汤勺、陈醋一汤勺、白糖一汤勺

2、清水泡半小时去血腥，再用清水洗净

3、大葱白切段，生姜用刀背拍松，准备好花椒，八角

4、大葱、生姜、花椒、八角连同洗净的牛板筋一同放入高压锅加水没过牛板筋，高压40分钟

5、准备色拉油、辣椒面、黑芝麻、孜盐

7、将准备好的黑芝麻、辣椒面和孜盐一同放入碗中

8、热油离火约10秒，将热油倒入准备好的调料中，边加油边搅拌，控制加油的速度，辣椒面颜色变深就慢些加热油，直至加完为止，这就是油料

9、压好的牛板筋取出，表面的油脂用刀刮掉，牛板筋斜茬切片（这样吃的时候容易嚼烂），放入大碗中，加入油料、适量精盐、鸡精、白糖、蒜末、姜末、酱油、陈醋，拌匀就好啦

五、清炖牛背脊筋正宗做法

用料：牛板筋2根、大葱白1根、生姜一小块、花椒适量、八角1个、生姜末适量、大蒜末适量、色拉油40ml、辣椒面1汤勺、黑芝麻1汤勺、孜盐半汤勺、精盐适量、鸡精适量、酱油一汤勺、陈醋一汤勺、白糖一汤勺

2、清水泡半小时去血腥，再用清水洗净

3、大葱白切段，生姜用刀背拍松，准备好花椒，八角

4、大葱、生姜、花椒、八角连同洗净的牛板筋一同放入高压锅加水没过牛板筋，高压40分钟

5、准备色拉油、辣椒面、黑芝麻、孜盐

7、将准备好的黑芝麻、辣椒面和孜盐一同放入碗中

8、热油离火约10秒，将热油倒入准备好的调料中，边加油边搅拌，控制加油的速度，辣椒面颜色变深就慢些加热油，直至加完为止，这就是油料

9、压好的牛板筋取出，表面的油脂用刀刮掉，牛板筋斜茬切片（这样吃的时候容易嚼烂），放入大碗中，加入油料、适量精盐、鸡精、白糖、蒜末、姜末、酱油、陈醋，拌匀就好啦

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