大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下云南狼牙土豆的问题，以及和什么道具可以制作狼牙土豆的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、狼牙土豆怎么炸才能酥脆不会软

可以使用花生油：锅中放入花生油50毫升，用大火加热至九成温，然后把狼牙土豆500克放入其中，这样炸出来的狼牙土豆非常酥脆，不会软。

火候：在炸狼牙土豆的时候，必须使用大锅，锅中放入50毫升的食用油，然后再放入狼牙土豆500克，用大火炸三分钟即可。

复炸：在炸狼牙土豆的时候，第一次炸完再炸一次，这样才能够炸的非常酥脆，从而在口感上也会更好。

二、狼牙土豆炸多久

要看狼牙土豆切的大小，一般切一厘米宽，一厘米厚的长条，八成油温，炸制10分钟，捞出凉凉，等油烧到冒烟，再复炸一遍，3～5分钟，至狼牙土豆炸制金黄，就可以捞出了，盘子里放上吸油纸，把炸制好的狼牙土豆放上去，吸取多余油脂，配上自己喜欢的酱就可以食用了。

三、什么道具可以制作狼牙土豆

1、用波浪刀这个道具就可以方便制作狼牙土豆。

2、调料：醋1勺，生抽1勺，香油半勺，辣椒面半勺，花生油2大勺，五香粉1小勺，花椒粉半小勺，白芝麻1大勺，盐1克

3、土豆削皮切片，拿波浪刀切条，拿水浸泡一下，目的是除去里面的淀粉，然后捞起备用。

4、锅中烧油，放进土豆炸制三分钟，炸至出现金黄色，捞起备用。

5、接下来准备一个小碗，放五香粉，辣椒面，花椒粉，盐1克，白芝麻搅拌一下。

6、第四步把调好的料汁倒进土豆条里，放一勺醋，一勺生抽，半勺香油，香芹叶搅拌均匀，这样好吃的狼牙土豆就做好啦，就可以开吃了??

四、做煎油饼，狼牙土豆能不能赚到钱

可以与你老板谈谈，与其谈好利润分成。土豆的利润挺高的，一小碗就要卖5块。

五、为什么叫狼牙土豆

狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值，制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。

材料：中型大小的土豆适量、莲藕1节、平蘑菇1份、魔芋（蒟篛）1块、菜花1/4个（也可以根据自己喜好狼加入其他时令蔬菜）、香葱2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克，盐、味精、鸡精、白糖少许，根据个人口味可加入少许的醋。

1、土豆用特制的刀具切成了齿状，象犬牙交错，长约四厘米，厚约一厘米，切好后泡在水里，去一下淀粉，其他时令蔬菜打整后待用；

2、锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火，放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟，随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出；

3、将炸好的菜倒入一个较大的容器，然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可，根据个人口味还可加入糖醋。

酱料：沸水10千克、酱油2.5千克、绍兴黄酒250克、冰糖500克、食盐250克、大茴香50克、草果皮50克、桂皮50克、甘草50克、花椒25克、丁香25克。

将以上调味品装入纱布袋扎紧口，投入沸水中，加酱油、酒、食盐、冰糖等调料及姜、葱，用文火煮沸，待透出香味，颜色成酱红色时，即可以用来卤制原料。如丁香鸭、陈皮鸡的制法。卤油每次使用过后要注意保持清洁，避免腐败变质，同时为了使其制品的色香味一致，可适时添加炒糖汁（冰糖）和食盐于卤油中。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

——————————————小炎智能写作工具可以帮您快速高效的创作原创优质内容，提高网站收录量和各大自媒体原创并获得推荐量，点击右上角即可注册使用