今天给各位分享百度地三鲜的做法的知识，其中也会对地三鲜和新三鲜的区别进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一、南方地三鲜是哪三样

1、一种说法认为地三鲜是指苋菜、蚕豆、蒜苗；水三鲜指鲥鱼、白虾、茭儿菜；树三鲜是指枇杷、樱桃和杨梅。

2、还有一种说法则是地三鲜为苋菜、蚕豆、豌豆糕或者乌米饭；水三鲜为螺蛳、河虾、鲥鱼；树三鲜分别为樱桃、青梅、香椿头

二、地三鲜和新三鲜的区别

1.主料不同。地三鲜主要选用地上长出的三种蔬菜：茄子、土豆和尖椒，而新三鲜则替换了传统的土豆、青椒和茄子。

2.口感略有差异。虽然两道菜的名字相似，但口味却有很大区别。地三鲜属于过油菜，口感入口即化，茄子则是外焦里嫩；而新三鲜口味清淡，圆白菜的甜与西红柿的酸相得益彰。

3.尖椒的加入使得新三鲜中口感收敛很多。

综上所述，虽然两者都是传统的家常菜，但在口感和主料上还是存在明显差异的。

三、地三鲜是什么

1、地三鲜，一道极具东北风味的地方特色菜。在南方这边最受欢迎的东北菜里，除了锅包肉以外，大概就要数这道菜了。

2、原料：土豆、茄子、尖椒、生抽、老抽、白糖、大蒜、淀粉。

3、第1步、茄子洗净后切成斜切块，然后在表面均匀裹上一层淀粉。

4、第2步、尖椒洗净去蒂后对半切开，同样也切成切刀块。

5、第3步、土豆去皮后切成小块，放入水中焯熟后盛出备用。

6、第4步、锅里多倒些油，烧热后把茄子一块块地放下去炸，炸至表面金黄后捞出

7、第5步、切一些蒜蓉，把它倒入锅里煸出香味。

8、第6步、接着把尖椒块和土豆块放下去翻炒。

9、第7步、炒得差不多后再倒入茄子块翻炒。

10、第8步、加入生抽、老抽和白糖调味，再加些水进去防止烧干。

四、地三鲜天三鲜

1、天三鲜：猪肝、猪脾、猪腰子。

2、地三鲜：茄子、土豆、青椒。是一道东北传统名菜。最常见的做法就是将三样食材过油锅。

3、同时地三鲜也有蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦。蚕豆。也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）的分类。

4、海三鲜：海参、鱼翅、干贝。一般都将其进行煲汤食用。

五、地三鲜别名

1、主料：茄子/土豆/青椒都是茄科植物，故名。

2、地三鲜（SauteedPotato、greenpepperandeggplant），是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

3、地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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