安琪酵母企业文化?安琪酵母说明书


大家好,今天来为大家分享安琪酵母企业文化的一些知识点,和安琪酵母说明书的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
一、安琪酵母使用方法和步骤
我们在发面做馒头、花卷、包子时要用到安琪酵母,可以用不烫手的温水把酵母化开,这样比直接把酵母放入面里发面的时间相对缩短一些。一斤面粉放5克酵母粉,把面倒入盆里,再倒入化开的酵母水,分次加入,直到全部成面絮没有干粉,然后下手揉成面团,盖好盖子放到温暖处发酵即可
二、安琪酵母说明书
【应用范围】面团含糖量为7%以下的馒头、面包等面制品。
【使用方法】用量:按照面粉重量的0.5%左右添加;温度:用35°C左右的温水溶解酵母加入面粉置于温暖处(温度35°C左右,空气湿度为80%左右)发酵;时间:馒头需发酵40-60分钟,面包需发酵90-120分钟,面坯内出现蜂窝状即可上笼屉蒸或烤箱烤制。【注意事项】通常情况下,气温较低时可适当增加酵母添加比例,较高时则应适当减少;制作馒头建议使用中低筋面粉,包子、面包使用高筋面粉。
三、安琪酵母粉的用法与用量
安琪酵母粉和面粉的使用量是5g安琪酵母粉可以发酵500g面粉,它们的使用比例是1:100。面团的发酵效果很大程度上取决于酵母粉的发酵力,发酵力相同的酵母,在同等条件下,如增加酵母粉的用量可提升发酵速度;反之,如减少用量则降低发酵速度。具体方法为:将酵母粉倒入30℃左右的温水中搅拌融化,静置3-5分钟后再倒入面粉中。
四、安琪酵母粉怎么使用
用温水将安琪酵母稀释了。先将要发的面粉放到盆里,将酵母粉用温水稀释了,倒入面粉中,用手揉搓,将面粉和成面团,放置两个多小时就可以了。
五、安琪酵母怎么用
我们在发面做馒头、花卷、包子时要用到安琪酵母,可以用不烫手的温水把酵母化开,这样比直接把酵母放入面里发面的时间相对缩短一些。一斤面粉放5克酵母粉,把面倒入盆里,再倒入化开的酵母水,分次加入,直到全部成面絮没有干粉,然后下手揉成面团,盖好盖子放到温暖处发酵即可
关于安琪酵母企业文化到此分享完毕,希望能帮助到您。
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