今天给各位分享网络营销是什么的知识，其中也会对古法蛋糕做法烤箱版进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一、古法蛋糕为什么有气泡

在做古法蛋糕的时候会有很多大气泡，这可能是你在将蛋糕糊翻拌均匀的时候没有把空气排出来。如果是比较细腻的小气泡，这是正常的，只有这样蛋糕才会松软。如果出现大气泡，可以在进入烤箱之前将蛋糕糊在桌子上震两下，这样可以将气泡排出。

二、古法蛋糕做法烤箱版

1、取食用油75克，盖上保鲜膜微波炉加热2分钟。

2、加入牛奶拌匀后成颗粒状，这是正常现象。

3、将蛋清和蛋黄分离，记得蛋黄一点都不能掉入蛋清，否则会影响后续蛋清的打发。

4、将6颗蛋黄放入面粉&油中，继续用“Z”字型搅拌均匀。这一部分基本完成了?

5、打成大气泡时加入20克白糖，继续打

6、打成小气泡后再加入25克白糖，继续打发

7、打的细腻点后加入剩余的25克白糖。这时候70克糖全部加完啦

8、打到这个程度蛋清基本打发的差不多了。

9、蛋清分3次混入蛋黄面粉中，记得用上下翻拌的方式进行拌匀。

10、烤箱上下火150度，先预热5分钟左右。烤盘中需要放入温开水，活底模具底部包好锡纸否则会水进去的，死底就不用了。

11、上下火150分钟烤70分钟，放水是防止蛋糕裂开，可是我还是裂开了，不过感觉更有食欲哈，可能不放水会裂的更厉害，哈哈哈。不影响味道哟～

三、古早蛋糕底部比较湿是怎么回事

1、下火太小，所以才会连中间最难熟的部位都熟了，底部和周围却还不够。可以看看是否下火热源有故障，或者忘了将蛋糕放下层。

2、蛋糕面糊没搅拌均匀油水沉淀了，蛋糕油水沉淀时常常会让人觉得底部湿重致密，上半部却看似正常。

解决办法：加长烘烤时间，在表面怕颜色太深时盖上锡箔纸，或者试着调高烘烤温度。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

——————————————小炎智能写作工具可以帮您快速高效的创作原创优质内容，提高网站收录量和各大自媒体原创并获得推荐量，点击右上角即可注册使用