Part1:

第一，大家不敢消费，你看外面一顿饭一百两百的餐厅人都少了第二，行业内太卷隔壁餐厅99元二人餐，甚至更低，你敢做不？

Part2:

不是不好干，是开店的那个人，不会用新商业模式，做当下的生意　用通俗易懂的话说，就是现在开店经营，不先学习商业模式，没有任何人的生意，能真正盈利的，就好比，在农场有人想买车开，直接买车，就能从不会到会开车，不需要先去考驾驶技术，因为农场场地大，又没有人，随便开，想咋开都能从不会到会，这个农场人，想去城市内，像在农场内一样开车，就不行了，必须先去考驾证，学习各种路况技术，开店也是如此，在80年代到90年代内，有人只要有钱，有胆量就可以直接开店赚钱，不用担心，没有客源问题，不用担心会不会的问题，不用懂商业模式，开就赚，人走店还在，一店传三代人，现在的年代，是互联网线上实体门店繁荣发展的年代，开店的人还想用80年代，90年代那种方式，自己啥也不会，啥商业模式也不懂，就开店做生意，必死，存活三个月是正常的存活期，头一个月借钱，租门面，选址，装修，进货，第二个月开门营业，发现没人进店消费，曾经繁华街头人都没有，借钱自己养工人，养房东，养家人，到第三个月资金链断裂，就是关门倒闭期，是所有行业线下生意，不光只是餐饮店，因为开店的那个人，属于无证驾驶，关门倒闭是必然的结果

Part3:

经济下行的情况下，任何一项资金投入大，成本开支大的，都需要慎重。创业餐厅只是其中的一种而已。租金高，人工，等等，一开始调子起高了，后继难以支持了。轻小版的饭馆反而能有更强的韧性，更有可能稳住

Part4:

餐饮行业竞争大，没啥差异化能够吸引顾客。菜品差不多的情况，当然选便宜的那家。而餐饮店门店租金，员工工资都是大头，顾客无论多少这些费用都少不了，开支大，收入又少，赚不到钱自然就关门大吉了。

Part5:

餐饮门槛看起来低，实际非常高！高端餐饮碰不起，低端餐饮碰不得，不高不低的全是人在做。

Part6:

因为餐饮其实是“重资产”行业。前期需要投入很大的成本去装修、租店铺、买原材料、招人。在产生利润前还需要持续“烧钱”维持餐厅的正常运作。对老板的实力和能力要求非常高。而且，现在餐饮业还非常卷！

Part7:

不好干是真的存活3个月是因为这行行业要先做测试，3个月时间基本判断出地段，客流适不适合自家菜系，定价。

Part8:

衣食住行，吃虽然是刚需，但做吃的很多，涉及的环节很多，任何一环出问题，都会影响存活。

Part9:

都被房地产掏空了，每天一醒来开张，就要想下今天要卖多少才够租金。

Part10:

1.价格2.服务3.口味4.模式

Part11:

餐饮行业不好干，创业的餐厅平均只能撑三个月就倒闭了。　这是因为这个行业【竞争太激烈】了，有太多餐厅在竞争。　而且开餐厅要花很多钱，租房、买食材、付员工工资等开销都很大。刚开始做生意时，如果没有足够的资金支持，就容易遇到钱不够用的情况。　而且【经济状况不稳定】，口罩三年，消费者买不起那么多吃的，导致餐厅生意不好做。　同时，找到【合适的员工】也不容易，因为良好的厨师和服务员很抢手。　还有，人们的【消费习惯】也在变化，比如外卖、自助餐、快餐等越来越受欢迎，传统餐厅受到了冲击。　此外，餐厅的【菜品和服务质量】也很重要。如果菜不好吃或者服务不好，顾客就不会再来了，生意就会受影响。　再加上【创业者经验】不足和管理不善，导致餐厅经营不善，赚不到钱。　想要在餐饮行业做好生意，需要有足够的准备和资金，同时提供好的菜品和服务，还要找到对的宣传方式，吸引更多的客人。　只有这样，才能在激烈的竞争中脱颖而出，做出一个成功的餐厅。

Part12:

一句话总结叫商业模式不好。　餐饮业里面的上游供应链管理需要非常地精细，才能确保自己有成本领先优势。这个非常难，光这一点很多人就已经输了。　这是个价格敏感型，很难做出高毛利率。因为成本问题，一家店没法在同等水平的情况下价格更低，就会被慢慢淘汰。　其次才是做菜水平的问题，这个也太因人而异了，众口难调，涉及到选细分赛道的问题，也很难。　最后餐饮涉及食品安全问题，一个不经意的细节可能导致食客中毒事件，导致很多时候神经高度紧绷。　还有一个很大的问题，是先发优势不在了，这个行业目前也是饱和状态，新人如何弯道超车，是个很难的事情。

Part13:

作为开过店的人，我自己觉得问题主要在于预期收益、回本时间还有大环境。我当时和朋友开了一家轻食餐厅，美团饿了么每月外卖能做到6000单。最后因为疫情来了，果断关店。因为轻食单价比较高，经济形势好的时候，客户群体还不错。经济不好的时候，大家消费习惯发生变化。现在后疫情时代，市场还没有稳定，方向找对了，小赚。方向多了，血亏。尤其是餐饮这种需要高速流转的行业，业绩好了，食材也会好，人少了，食材不新鲜，人也会更少。3个月没有起色，快速止损，不然越陷越深。

Part14:

我用了6年时间在餐饮行业上班，有周黑鸭、上海婶子、7分甜和和府捞面的经历，餐饮行业太难了，所以工作只能选这些能扛的公司了

Part15:

唉，餐饮行业不好干的原因有很多，竞争激烈、成本高、经营管理难啊。创业餐厅能撑不到三个月也是正常的事情。

Part16:

曾经干过餐饮，餐饮是个很复杂的系统工程，成本房租，原材料，人工，都很高，定位不准，管理不到位，很难盈利，不懂餐饮管理的，最好不要碰，一个厨房就够你折腾的！

Part17:

现在很多实体行业都特别难干。餐饮店是如此。房租贵，人工也贵，物价也不便宜。现在做餐饮店，如果不去做加盟的话，很难跟别人竞争。做加盟店的话，高昂的费用，一不小心就很容易变成韭菜。

Part18:

餐饮行业不好做的原因有很多，其中一些原因包括：房租太高，用工成本上涨，竞争激烈，管理难度大。当然只要服务跟质量跟得上还是可以做好的

Part19:

因为门槛太低，竞争激烈，死的就快

Part20:

刚刚有看到一个做小龙虾的，自己砸自己店，赚的钱不够交房租

Part21:

1、竞争激烈餐饮行业是门槛较低，但竞争非常激烈的行业。现在全国大大小小的餐厅有几十万家，而且每年还在增加；另外，随着人们消费水平提高和消费习惯的改变以及互联网的发展，消费者对餐饮的选择越来越多、越来越挑剔。2、成本较高餐饮行业的成本包括食材成本、人工成本和装修费用等：食材成本占整个成本的60—70%左右；人工费用占30—40%左右；装修费一般占比10%左右。因此做餐饮需要投入大量资金用于采购原料及员工工资支出。

Part22:

不是不好干，也不是什么卷不卷，要说卷的话普通公司上个班都是卷的，还一个月才几千块钱。其实做餐饮做的好的，一直是特别赚钱，吃是唯一一个天天有大量需求的消费。毕竟现在上班族都是在外面吃外面聚餐等

Part23:

1、前期投入资金太大，店铺租金，人员工资，各种食材等等，回本周期长2、大环境不好，大家消费降级，外出下馆子的次数普遍降低3、行业太卷，营销花费巨大

Part24:

不是餐饮行业不好干，是创业餐厅基本是韭菜属性，干什么都不好干！高端低端都敢做，存活率高，只有中端的天天转让

Part25:

主要是现在的经济环境不够好，顾客的荷包捂紧了。餐饮门坎不高，卷得很厉害。食品安全问题在现在的环境下也是一把利剑。

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