大家好，人工智能在发酵工程的应用相信很多的网友都不是很明白，包括微生物发酵工艺流程也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于人工智能在发酵工程的应用和微生物发酵工艺流程的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、微生物学在制药工程中的应用

1、摘要：1．掌握抗生素的概念、制备、效价的微生物学测定法，了解抗生素产生菌的筛选方法及生产过程。

2、2．了解微生物在医药工业其他方面的重要应用。关键字：抗生素制备产品质量检测

3、微生物制药技术是工业微生物技术的最主要组成部分。微生物药物的利用是从人们熟知

4、的抗生素开始的，抗生素一般定义为：是一种在低浓度下有选择地抑制或影响其他生物机能的微生物产物及其衍生物

5、5．药理试验和临床试用抗生素的制备：

6、微生物发酵的一般工艺也就是利用深层培养，进行微生物发酵生产所需要产品的过程。微生物发酵一般分发酵与提取2个阶段。

7、发酵阶段：发酵阶段是指微生物菌种在适宜的培养液内，在一定的培养条件下，微生

8、物生长繁殖，生物合成所需产物的过程。

9、发酵所用的菌种都是从自然界分离、纯化及选育后获得的。这些菌种通常采用砂土管或冷冻干燥管保存。要经常进行菌种选育工作，用人工方法加以纯化和育种，才能保持菌种的优良性状不变。菌种制备的整个过程要保持严格的无菌状态。

10、胞子制备就是将保藏的菌种进行培养，制备大量孢子供下一步植被种子使用。需氧发酵制备孢子一般是在摇瓶内进行，通过振荡，外界空气与培养液进行自然交换获得氧气。所用的培养基要含有生长因子和微量元素，且碳源或氮源不宜过多，从而保证生产大量的

11、孢子。此外，还要严格控制培养基的pH、培养温度、培养时间等条件。

12、种子制备是使有限数量的孢子萌发、生长、繁殖产生足够量的菌丝体，供发酵培养所用。在种子罐内微生物菌丝大量生长、繁殖，因而缩短了下一步发酵罐内菌丝生长的时间。种子罐中的培养液要尽可能与发酵液一致。而且要有易吸收的碳源和氮源。

13、孢子制备种子制备发酵发酵液预处理提取及精制成品检验

14、发酵结束后，只有对发酵液中的产物通过一系列物理、化学方法进行分离、提取

15、及精制，才能得到合乎规定的纯品，此为微生物发酵的提取阶段。

16、多数发酵产品如抗生素存在于发酵液内，有些存在于菌丝内。发酵液预处理包括除去发酵液内的杂质离子（Ca2+、Mg2+、Fe3＋等）以及蛋白质，并利用板框压滤机，使菌

17、丝与滤液分开，便于进一步提取。

18、(2）提取与精制提取方法是根据产品的理化性质决定的。目前常用的提取方法有吸附法、溶媒萃取

19、经过发酵与提取得到的成品，应根据药典标准进行检测，检测的项目根据产品的性质而定。如抗生素一般要进行效价测定、毒性试验、无菌试验、热原质试验、水分测定等。

20、生产的成品一股是大包装的原料药，以供制剂厂进行小包装或制剂加工，也有一些

21、工厂在无菌条件下用自动分装机械进行小瓶分装。

22、影响发酵的因素有培养基成分、pH值、温度、含氧量、泡沫（空气通入后经搅拌形成大量泡沫，应及时用消沫剂消除）及杂菌和噬菌体的污染等。它们互相影响，相制约，对每一个环节都应严格要求。尤其要注意无菌操作，防止杂菌和噬菌体的污染。

23、1．抗生素根据抗生素的化学结构分类(1)6﹣内酰胺类抗生素如青霉素类、头孢霉素类及其衍生物。(2）氨基糖苷类抗生素如链霉素、卡那霉素。

24、(3）大环内酯类抗生素如红霉素、麦迪霉素等。

25、(4）四环素类抗生素如四环素、金霉素、土霉素等。

26、(5）多肽类抗生素多黏菌素、杆菌肽等。

27、(3）维生素B123．氨基酸(1）谷氨酸(2）赖氨酸

28、(1）薛制剂①透明质酸蘭②天冬酰胲酵

29、我们在医药方面常用的微生物酶制剂有

30、1．促消化酶类：我们利用微生物生产的种进消化的酶类有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶等，能够治疗消化不良、急慢性肠胃炎、食欲不振等疾病。2．消炎酶类：这类酶制剂中常用的比如溶菌酶，具有抗菌、抗病毒、抗炎症、促进组织修复等作用，临床上用于五官科各种粘膜炎症或者龋齿等。

31、3．抗肿瘤酵类：酶能治疗某些肿瘤，比如大肠杆菌产生的天冬酰胺酶就是一种抗白血病的药物。它的主要作用是水解天冬酰胺成为天冬胲酸和氮。

32、4．与血液有关的酶类：是由乙型溶血性链球菌产生的链激酶和链道酶，我们习惯上称为“双链薛”。链激酶能激活血浆中的溶纤维蛋白酶原转变成溶纤维蛋白酶，链道酶可以溶解纤维蛋白凝块，所以临床上“双链酶”用于治疗脑血栓及溶解其他部分的血凝块。

33、5．其他药用鹊类：我们临床上用的其他的药用酶类还有很多种，比如青霉素酶能分解青霉素，能治疗青霉素引起的过敏反应，也可以用于青霉素类药物的无菌检验。葡萄糖酶能防止龋齿。

34、酶抑制剂是一类主要由微生物产生的小分子生物活性物质，能抑制酵的活性，增强机体免疫力，调节代谢，以达到治疗某些疾病的目的，也可用于某些抗药性细菌感染的治疗。目前发现由微生物产生的抑制剂有几十种，抑肽素是一种由链霉菌产生的蛋白酶抑制剂，可以用来治疗胃溃疡，它能与胃蛋白酶形成复合物从而抑制胃蛋白酶的作用。泛涎菌素是淀粉酵的特异性抑制剂，可以用来防止肥胖症、糖尿病等。小奥德国磨酮具有降血压的作

35、效价是指抗生素有效成分的含量，也就是在同一条件下比较抗生素的被检品和标准品的抗菌活性，从而得出被检品的效价，我们用百分比来表示表示：

36、效价＝被检品的抗菌活性／标准品的抗菌活性

37、抗生素的单位：我们一般采用重量单位，是指以抗生素的生物活性部分为重量作为单位

38、1ug=1UImg=1000U，抗生素的国际单位：IU(毎毫克含一定单位的标准品，这个单位就是国际单位）

39、抗生素的效价测定可以采用物理方法，也可以是化学方法，也可以是微生物学方法，因为微生物学方法反映该抗生素的抗菌活性，而且样品用量少，灵敏度高，我们现在大多采用微生物学方法来测定抗生素的效价。

40、微生物学方法测定有稀释法、比浊法和琼脂扩散法。其中以琼脂扩散法中的管碟法最常用。管碟法的原理是利用抗生素在培养基里扩散渗透作用比较标准品和待检品两者的对试验菌产生的抑菌圈的大小，最后来判定待检抗生素溶液的效价。计算的方法我们用二剂量法来

41、参考文献：《现代生物制药工艺技术、质量监控、新药开发与制药设备实务全书》

二、微生物发酵工艺流程

微生物发酵工艺包括:上游过程、发酵过程以及下游过程。

1、上游过程:菌种的选育、培养基配方优化和培养条件优化;菌种的制备;

2、发酵过程:发酵过程的控制与优化，污染的防控;

3、下游过程:产物的分离纯化;三废处理。

三、食品智能加工技术专业就业前景

1、食品智能加工技术就业方向及前景好。

2、食品加工技术是一门运用化学、物理、生物和高新工程技术等各方面基础知识，研究食品营养、功能开发和生产加工理论与技术。其任务是探索实现食品资源生产合理化、科学化和现代化的途径，并对食品结构与成分进行科学地调整与组合，为人类提供营养丰富、品质优良、种类繁多、食用方便等等。

四、人粪发酵最快的方法

粪便发酵常见的方法有两种：一种是无氧发酵，一种是好氧发酵。

1.无氧发酵。就是过去常见的沤肥方式，建堆后靠自然菌发酵，持续时间久。

不过，这种方式弊端比较多：发酵时间久，会造成营养流失多，肥料养分含量少；自然菌群种类杂，不能彻底腐熟，发酵完后的肥料施到地里，容易引起烧根烧苗。

2.好氧发酵。这种方法，主要是依靠人工筛选、提纯、复壮、繁育出的菌种发酵粪便。耗时短，一般需要7天左右就可以彻底腐熟完成；发酵时间短，可以减少养分耗损。

1.原料：人粪便、秸秆（杂草、稻壳、锯末等）、米糠（玉米粉、麦麸等都可以）、金宝贝肥料发酵剂

2.操作：（1）将秸秆等物铡短或者粉碎，与人粪尿混合完成，比例可以3:7，手抓一把见水不滴水，松开落地散开不成团即可；

（2）将米糠等与发酵剂按照10:1混匀，不加水；

（3）将混合好的菌种与粪便混合均匀，建堆。每包可以发酵2-3吨物料；

（4）在堆上盖一层透气的塑料布或者帆布

（5）一般发酵到第三天温度就会到60℃左右，翻到一次；第五天左右到达60℃左右时在翻到一次，摊开晾凉即可使用。

不过，在操作时要注意防水，避免雨水落到物料上，影响效果。

五、什么是人工瘤胃发酵饲料

1、各种可做粗饲料的原料，粉碎后都可作人工瘤胃发酵饲料。

2、此技术是在牛羊瘤胃机理启发下，人们进行了瘤胃微生物的生物学特性研究及分离、鉴定与纯培养技术的研究；

3、人工胃发酵剂[秸秆饲料生物发酵剂]组成与功效;从自然界微生物中筛选训化变异杂交的微生物群体,在人工瘤胃特定环境内协同共生繁衍.对秸秆原料顺利地进行降解转化，使其中纤维素半纤维素木质素大部分被降解转成为动物容易消化吸收利用的营养物质,适口性良好,畜禽采食量增加增膘复壮明显,饲养效益提高；

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