热门精选答案1:

准备材料：鲈鱼1条葱10克姜10克红椒10克生姜10克大葱10克香菜10克花生油20克蒸鱼豉油10克白糖5克　1. 葱姜水浸泡鲈鱼首先准备适量的清水在里面加入葱姜做一个葱姜水，将鲈鱼放进去浸泡八分钟去腥，然后再把红椒切成丝，生姜切成丝、大葱切成丝和适量的香菜段备用2. 把鲈鱼摆在碗里然后把准备好的葱丝姜丝丝彩放进水里浸泡，另外准备一个盘子在底部放上姜片和大葱，盘底放上一双筷子，筷子轻微抹点油，再把鲈鱼放在筷子上再放一点葱姜。3. 把鲈鱼放进去蒸锅中水烧开再放入鲈鱼，盖上盖子蒸8分钟。4. 调料汁另用小锅里烧水加入葱姜、等待烧开，然后再捞出来，放入蒸鱼豉油、白糖、等待烧开。5. 淋上制作的料汁鲈鱼蒸好后捞出来另放至干净的盘子，把葱丝姜丝彩丝放上去，然后淋上一些热油激发香味，最后把弄好的料汁淋在盘里，这就是我比较常用的做法。

热门精选答案2:

清蒸鲈鱼的制作方法非常简单，只需要几个步骤就能完成。　需要一条新鲜的鲈鱼，还有姜、葱、红椒等食材。把鲈鱼清洗干净后，用刀在鱼背上划几刀，这样可以让鱼更好地入味。　把姜切片，葱切段，红椒切丝备用。将鲈鱼放入蒸锅中，撒上姜片、葱段和红椒丝，再淋上一些料酒和生抽。　盖上蒸锅盖子，用大火蒸煮8-10分钟。这个时间可以根据鱼的大小来调整。蒸好后，将鲈鱼取出，撒上一些葱花和香菜作为装饰。　最后根据自己的口味再淋上一些热油和生抽，让鲈鱼的口感更加鲜美。现在你已经学会了清蒸鲈鱼的制作方

热门精选答案3:

清蒸鲈鱼的做法步骤如下：准备食材备用，鲈鱼、大葱、姜、红椒。鲈鱼洗干净，在背部划两刀。两面撒上适量的盐，抹均匀。淋入适量的料酒，腌制30分钟。鱼盘底部铺上姜片和葱段。鱼腌制好后，把鱼放在盘子上，鱼背上塞姜片。水开上锅蒸8分钟。鱼蒸好后，倒掉蒸鱼的蒸汽水，把姜片拿掉。蒸鱼的时候切点葱丝，红椒丝。再把葱丝和红椒丝摆在鱼身上。用热油泼几下。淋入蒸鱼豉油即可。这样就做好了清蒸鲈鱼，成品如图所示。

热门精选答案4:

建议腌制一下。一般需要加入生姜、香葱、料酒进行腌制，腌制过的鱼肉会更嫩更入味，而且还能去腥。由于后续还要淋上汤汁，一般可以不用盐腌制，但是如果想要更入味，也可以加入适量的盐或者蒸鱼豉油均匀抹在鱼身上进行腌制。

热门精选答案5:

清蒸鲈鱼关键的关键是，蒸鱼的时间。水开了把鱼放入蒸锅，先大火蒸4分钟，然后中火蒸4分钟，闷2分钟开锅。一定记住了！倒干净蒸鱼的水”很腥。最后一步放上姜丝、葱丝，淋上热油，在淋上白灼汁。以上是清蒸鲈鱼的几个关键点。

热门精选答案6:

1、鲈鱼收拾干净后擦干水分。2、用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。3、香菇泡发、圆火腿切片，姜切片、葱切段备用。4、将葱段塞进鱼肚子里，姜片码好，周边围上火腿和香菇块，蒸锅旺火烧开，放入盘子，蒸10分钟，关火，再虚蒸八分钟，端出盘子，去掉姜片，淋上蒸鱼豉油，另起锅，烧少许食用油，浇在鱼身上洒上葱丝即可。做法四原料： 鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大白菜适量。制作步骤： ①鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。②大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。③洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。

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