热门精选答案1:

今天给大家介绍好吃的一款辣椒酱的做法。操作简单，可上手性强，不妨试试。　准备小米辣和蒜头，把它们洗干净后沥干水分。蒜头剥皮切掉头部，再放入一个大盘子里，放在通风处风干水分。这样做可以让辣椒酱更好的存放。　当蒜头和辣椒风干到有些微软的时候，就可以开始炒制了。把风干的蒜头和小米辣倒入多功能锅中，再倒入花生油。　加入一勺盐后，把多功能锅调至2分钟，转速功能调至8档，把辣椒打成酱。用刮刀把周边的辣椒酱刮干净，加入一勺生抽和一勺蚝油，盖上盖子。　把量杯拿开有助于水分蒸发，调好时间开始炒制，炒到剩下1分钟时加入高度白酒。　炒好的辣椒酱放到50度左右，装进玻璃瓶密封保存就大功告成啦！　是不是非常简单呢？快试试看吧！

热门精选答案2:

辣椒酱的制作方法有很多种，以下提供两种制作方法：　准备食材：青辣椒红辣椒各一半，蒜瓣10粒，姜1块，大葱1棵，洋葱1个，香料（八角2个、香叶2片、桂皮1块、花椒1把），盐、白糖、高度酒等。　青红辣椒、姜、蒜用料理机打碎。　锅中放半碗油，加入洋葱块、姜片、所有香料炸出香味。　倒入搅碎的辣椒末炒一分钟，加入1大勺生抽、1大勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精、1勺白糖、少许高度酒炒均匀即可。

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