大家好，如果您还对市场现在1斤猪耳朵价格多少不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享市场现在1斤猪耳朵价格多少的知识，包括卤猪耳朵48一斤贵吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、卤猪耳朵48一斤贵吗

挺贵的，现在物价上涨厉害，所有的熟食都很贵，卤牛肉90一斤，鸡一只45元，猪头肉30元一斤，猪肚65一斤，猪耳朵45到50元一斤，的确很贵，没办法，再怎么贵也要吃呀！

二、卤小肚与猪耳朵哪个贵一些

在我们内蒙古的话，卤小肚要贵过猪耳朵，一卤好的猪耳朵个，卖十几20块钱左右，一个卤好的猪肚，至少要卖四五十元钱一个，而且我觉得猪耳朵也没有猪肚吃着好吃，当然这也是个人的饮食爱好，有的人喜欢吃猪肚，有的人喜欢吃猪耳朵，就我的爱好，我喜欢吃猪肚，据我了解，在海南，一个猪肚能卖到六七十块钱，一个猪耳朵，也就是卖二三十元钱，还是猪赌贵过猪耳朵的。

三、一斤猪耳朵卤出来有多少

1、一斤猪耳朵至少能卤出九两熟的猪耳朵。

2、因为猪耳朵主要由猪的软骨和猪的皮组成，所以猪耳朵的水分比较少，卤制后损耗很少。

3、将猪耳朵清洗干净，冷水下锅，水开后过一遍水，捞出后用冷水冲洗，重新放入锅中卤至即可。

4、卤猪耳朵的过程中，可以酌情添加食用盐、生抽、老抽、花椒粉、桂皮、香叶、生姜等佐料。

5、卤猪耳朵使用的火候不宜过大，以免将猪耳朵煮破，影响美观。

四、卤猪耳朵怎样才能一斤出一斤求高人指点

1、看你的制作方法，侵熟的能出七两到八两，大火煮熟的能出半斤到七两，我说的是不带骨头的

2、制法：（1）酱猪头肉的作法与酱肉、酱肘花基本相同。要用新鲜的猪头（冷冻者次之，老母猪、老公猪的头一律不用），要挖净眼毛、耳根毛，除净污物、肉枣等杂物，劈为两爿，刷洗干净，入清水锅中煮沸，换汤再煮，以去除异味。（2）煮时要根据猪头的份量加上适量的食盐、酱油、花椒、大料、茴香、桂皮、葱、姜等调料（香料可装纱袋内），待煮至六七成熟时，捞出并乘热去骨，即成猪头坯子。（3）将拆骨的猪头坯子码放在另一锅内，中间需留"汤眼"，放入煮肉老汤，兑适量清水，使咸淡适度，再加上上述调料，加锅盖酱制。（4）酱制猪头肉的火候十分重要。开始要用大火煮制90分钟左右，然后逐步撤火，在汤回头时加入适量料酒，再改用文火煨制到熟烂。出锅时，动作要快速、准确，否则会把肉搞碎。酱制时间一般为4小时左右。（5）出锅时要把猪耳朵和拱嘴压在下边，使之呈不规则的方块状。捞完肉后，汤内加适量味精，并乘热将猪头肉刷上一层酱汁即成。

五、卤猪耳朵的制作方法和流程

首先准备猪耳朵500克，如下图所示。

锅中放入1000毫升的水，再放入猪耳朵500克，用小火开煮。

接着准备生姜片15克，八角15克，草果两克，白芷三克，小茴香15克，桂皮15克，香叶三克。

直接把刚才的调料包放入到锅中。

50分钟以后直接盛出，如下图所示，卤猪耳朵就做好了。

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