大家好，关于怎么看面粉是高筋还是低筋很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于做面条用哪种面粉好的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

一、压面条用什么面粉好

1、我们平常所吃的面条，对面粉的要求并不高。拢统来讲，什么牌子的小麦粉都可以用来压面条。

2、但由于不同品牌的面粉所含的面筋量不同，吃起来口感会不一样。含筋量高的面粉，吃起来会感到筋道、爽滑、有嚼劲。换句话说，含筋量高的面粉适合压面条，做馒头、面包等。

二、做面条需要用什么面粉

1、可以用高筋粉，饺子粉，麦芯粉。

2、面条讲究筋道爽口，高筋粉中面筋含量最高，因此做出的面条最有嚼劲，煮时不易软烂。用饺子粉做出的饺子皮嫩滑筋道，不但擀皮时不费力，而且煮饺子时不容易烂，出锅后饺子还不容易粘在一起。

3、麦芯粉最通用。麦芯粉由小麦中心部分的胚乳磨制而成，是精度最高的优质面粉，做出的成品表面光滑、口感润滑。馒头、饺子、包子、面条、烙饼等家庭面食均可使用，通用性好。

4、面条主要用麦子面粉制作，于面出现之前，饭、粥为普遍中国人的主食，但当面出现后，面条地位即跟米食平起平坐–北方人主以面食为主粮；南方人虽倚重吃米饭，但面食亦成为重要小吃。

5、南北两地之面条实有着天壤之别。南方的“面”指以面粉制成的面条，以蛋面为主，用的并非鸡蛋而是鸭蛋黄，面身幼、面质爽口弹牙。其中生面、干面皆有之。广受欢迎的有细条干面及虾子面；

6、北方的“面”则指以小麦磨成的粉，面条多不用蛋，用之以碱水，加入碱水能令面条变得容易消化，故面条成为北方人主要食粮之故。跟南方的相比，北方面条面较粗，面质软滑柔韧。如果在北方如果说“要面”，老板只会给予面粉；而在南方，卖的则会是巳加工好的面条。

三、做面条用什么面粉

1、做面条用的是高筋面粉，面条讲究筋道爽口，高筋粉中面筋含量最高，因此做出的面条最有嚼劲，煮时不易软烂。

2、面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。

四、做面条的面粉是什么面粉

做面条可以使用高筋面粉。高筋面粉筋性较强，擀出来的面条弹性筋道，不易断，吃起来口感较好，尤其是拉面和扯面。最好用高筋面粉。

五、做面条用哪种面粉好

1、可以用高筋粉，饺子粉，麦芯粉。

2、麦芯粉最通用。麦芯粉由小麦中心部分的胚乳磨制而成，是精度最高的优质面粉，做出的成品表面光滑、口感润滑。馒头、饺子、包子、面条、烙饼等家庭面食均可使用，通用性好。

3、面条讲究筋道爽口，高筋粉中面筋含量最高，因此做出的面条最有嚼劲，煮时不易软烂。用饺子粉做出的饺子皮嫩滑筋道，不但擀皮时不费力，而且煮饺子时不容易烂，出锅后饺子还不容易粘在一起。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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