怎样做红薯粉条 做红薯粉条为什么要冷冻

发布时间：2023-11-04 06:23:33
发布者：网友

大家好，怎样做红薯粉条相信很多的网友都不是很明白，包括做红薯粉条为什么要冷冻也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于怎样做红薯粉条和做红薯粉条为什么要冷冻的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、做红薯粉条为什么要冷冻

1、红薯粉条通过冷冻后易于分散，无并条现象，并且能增加弹性。

2、淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→（压块）包装→成品粉丝。

3、食用方法：适用于火锅、砂锅、粉汤、炖肉、炒菜、杂烩菜等，将干粉条直接下锅内煮3—5分钟既可食用。粉丝用开水煮1—3分钟捞出，清水凉透，加蔬菜调料凉拌食用。

二、粉条是能折断的好还是不能折断的好

纯红薯淀粉做的红薯粉条放的时间越长越容易断的但是非红薯淀粉做的“红薯粉条”因它也是淀粉做的干的话也差不多会一折就断所以经试验它不能最为判断粉条好坏的点想要买纯红薯粉还是要看价格另外纯红薯粉你放个3年它都基本不会变味道也不会长黑点发霉另外纯红薯耐煮

文章分享结束，怎样做红薯粉条和做红薯粉条为什么要冷冻的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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