大家好，今天来为大家分享揭秘十块钱一斤的腊肉的一些知识点，和正宗烟熏的腊肉差不多多少钱一斤的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、腊肉一斤多少盐

1、1斤腊肉建议用13－17克盐。这和腌制的时间、当时的温度、肉的厚度有关。

2、究竟用多少盐而每当有人问我腌腊肉时，1斤腊肉放多少盐时，我总会教大家2个比例，因为只要牢记了这2个比例，就能使腊肉不发霉不变臭，超级香，而且存放得更久。而不少人牢记了我说的这2个比例，都说自己腌的腊肉，再也没有发霉变臭，而且都夸我腌的腊肉好吃呢。

3、第一个比例：平均气温在10—15摄氏度，肉厚度是2-3厘米。

4、平均气温在10摄氏度以上时，此时气温还偏高，我建议大家1斤肉放16-17克食盐，因为这个比例比传统的比例多1-2克食盐，这样可以防止肉在腌制的过程中变臭。而腌制腊肉时，选择厚度为2-3厘米的肉，这个厚度可以使腌的肉既好切，吃着也不咸。

5、第二个比例：平均气温10摄氏度以下，肉厚度是3-4厘米。

6、如果平均气温在10摄氏度以下，此时1斤肉放13-15克食盐最合适，而且肉可以稍微厚一点，把厚度控制在3-4厘米是最合适的。因为这个比例可以使腊肉完全的入味，但不会导致腊肉吃着很咸。胡师傅建议大家在当地平均低温低于10摄氏度时腌腊肉，此气温腌制的腊肉是最香的。接下来我就把腌制腊肉的做法分享给大家。

二、正宗烟熏的腊肉差不多多少钱一斤

1、看买什么样的便宜的20几一斤。像我们这里要40左右，一斤腊肉在我们这里要熏10来天一斤下来只有6到7两，还要家上大料，还有就是猪肉很多人都是买的饲料的猪肉来腌，农家自己做的都是自己养的不喂饲料喂的时间长所以好吃。这也是为什么市场的猪肉没有农村的香。

2、我做过一没腊肉来卖，不过是正宗土猪，光买肉是十三块一斤，买的后腿肉，因为瘦肉多点，二个后腿正好五十斤肉，最后熏好剩三十一斤，缺了快二十斤，我自己都不相信少了这麼多，自己做过才知道，光成本就花了二十块一斤，熏出来的肉是一斤要少四两，先要用盐腌几天再到晒再到熏，外面二十来块的肉不敢恭维，十几更加不好说，看你敢吃不。

关于揭秘十块钱一斤的腊肉到此分享完毕，希望能帮助到您。

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