普通大米有营养吗(大米的主要营养成分)

发布时间：2023-11-04 11:51:09

发布者：网友

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于普通大米有营养吗，大米的主要营养成分这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

普通大米是有营养的，加工时保留稻米的外面的米衣，这米衣非常保营养，所说大米油就是米衣生成的，普通大米的米糠非常丰富，米糠含有多种微量原素，对人身体非常有益处。

大米含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、B族维生素等，能补充人体所需的营养。

大米的营养十分丰富，是主要粮食之一。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%到1.8%，并含有较为丰富的B族维生素等。

食用大米能迅速提供身体所需的能量，补充大脑消耗的葡萄糖，同时大米非常好消化，可塑性强，适合和各类食物一起搭配，千百年来一直是中国最受欢迎的主食之一。

大米蛋白质含量一般为7%～13％，以谷蛋白为主，含有丰富的氨基酸，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，其可消化性均高于其它谷物，非常适合儿童食用。

大米中的脂肪含量为0.2%～0.9%，脂肪含量越高，米饭光泽越好。

1、大米主要营养成分是含有丰富的碳水化合物以及蛋白质、脂肪等，并含有丰富的B族维生素和矿物元素钙、磷、铁等。

2、大米中的碳水化合物主要是淀粉，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比大麦等禾谷类作物高。大米蛋白质中赖氨酸较少，营养价值比不上动物蛋白质。大米皮层和胚芽中含有丰富的脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等。大米加工精度越高、淘洗越充分、营养损失越多。

1、因为糠层含有丰富的维生素B和纤维素，其它部分的营养成分相对较少。

2、此外，糠层的黄色素是一种天然抗氧化剂，能够有效抵抗自由基的损害。

3、大米糠层的营养还能通过加工方式保存，如将大米加工成糙米、胚芽米等，这些食品含有更多的营养成分。

4、建议在平常的生活中合理地选择和搭配大米的加工品，以使身体摄取更多更好的营养。

OK，关于普通大米有营养吗和大米的主要营养成分的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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