大家好，关于榴莲臭味很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于榴莲是水果之王，为什么闻起来那么臭，吃起来那么香的知识，希望对各位有所帮助！

一、榴莲为什么会臭

1、榴莲果肉的“臭味”主要由含硫化合物引起。研究人员做过实验，果肉挥发物中的含硫化合物，主要为二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚和3-乙基2，4-二硫代-5-己酮。

2、含硫化合物一般会释放出刺激性气味，这就是为什么榴莲闻起来会那么刺激那么“臭”的原因。

二、榴莲是水果之王，为什么闻起来那么臭，吃起来那么香

1、榴莲含有丰富的碳水化合物、人体必需氨基酸和脂肪、B族维生素和维生素C、钙、铁和磷等矿物质

2、至于为什么闻起来臭吃起来香的原因

3、1：榴莲果肉的臭味主要含硫化合物引起，榴莲果肉挥发物质中的含硫化合物，主要为二乙基二硫醚、乙基丙基二硫醚、二乙基三硫醚等，学过化学的大家都知道，含硫化合物一般会释放出刺激性气味，这就是榴莲闻起来会那么臭的原因了

4、2：但是在榴莲的果皮和果肉中，除了含硫化合物以外，还有丰富的酯类化合物，酯类化合物和含含硫化合物刚好相反，含硫化合物是闻起来臭的，而酯类化合物确是香的，这就是为什么榴莲闻起来香的原因

三、榴莲为什么很臭

1、榴莲之所以会是臭的，是因为榴莲成熟后，果肉里有很多营养成分，包括几十种化学物质，其中一些酮类、酯类和硫化物混合在一起，就形成了一种独特的臭气。

2、榴莲的果肉以含硫化合物为主，这些含硫类化合物具有刺鼻的味道，而在人体的排泄物中，也含有大量的含硫化合物，所以大多数人一闻到榴莲，都会觉得它其臭无比。榴莲内外果皮中，都以酯类化合物为主，这些酯类化合物，让榴莲闻起来有一股多种水果混合的味道。

四、榴莲为什么是臭的

榴莲的臭味主要来自于其含有的硫化物，特别是二硫化物和三硫化物。这些化合物在榴莲果肉中的含量较高，能够释放出比较刺鼻的气味。同时，榴莲果肉中的氧化酶也会促进硫化物的释放，使其味道更浓郁。榴莲的臭味虽然在某些人看来很难闻，但在另一些人看来却十分诱人。

五、榴莲为什么那么臭

榴莲臭的原因是因为它含有硫化氢等成分，而这些成分在分解时会释放出臭味。这些成分在榴莲的新鲜程度、地理位置、品种和存储方式等方面都会产生不同的影响。同时，榴莲的气味也因人而异，有些人可能喜欢它的味道，而有些人则很难忍受。此外，榴莲含有丰富的营养物质，若在正确的方式下食用，它也是一种非常健康的水果。

关于榴莲臭味到此分享完毕，希望能帮助到您。

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