正宗驴肉价格表，酱驴肉山东特产

发布时间：2023-11-05 19:23:37

发布者：网友

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1、是山东特产。牟平县的酱驴肉最有名：

2、牟平区县特产-养马岛闻名酱驴肉，酱驴肉以黑毛驴肉为原料，用近百种药材及黑毛驴骨汤酱制而成，口味鲜美，营养丰富。

酱驴肉的热量(以100克可食部分计)是160大卡(669千焦)。每100克酱驴肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。

1、配料：洋葱1个，生姜1小块，大蒜1棵，五香粉，料酒2两，白胡椒粉，盐5克，鸡精5克，藕粉10克，生抽1勺，老抽半勺。

2、1，驴肉切薄片，加入1两料酒，藕粉，生抽用手抓匀。

3、4，锅中放油，油温八成热时放入驴肉，加入料酒，快速翻炒，驴肉断生后铲起。

4、5，锅中放油，放入洋葱，加入盐，生抽，老抽翻炒，洋葱炒软后倒入驴肉，加胡椒粉，鸡精起锅。

酱驴肉炖3小时左右即可。酱驴肉是一道色香味俱全的名肴，在河北地区尤为流行，原材料为带皮驴肉、酱油等。

1、锅中放凉水，放入驴肉焯一下，水开后大火焯2～3分钟，边焯边撇去浮沫。

2、焯好的驴肉取出放盆中冲洗干净备用。

3、锅中加入清水，放入焯好的驴肉，将备好的葱姜蒜、酱油、黄豆酱、料酒、白糖一起加入，大火煮开，撇一下浮沫。可以用饭勺舀一点汤汁，尝一下，适量调整咸淡。然后调小火煮两小时后出锅。

4、也可以煮开后倒入电压力锅中，选择牛羊肉程序，用电压力锅继续煮熟。

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