其实正宗黄焖鸡是哪里的的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解黄焖鸡是什么鸡做的，因此呢，今天小编就来为大家分享正宗黄焖鸡是哪里的的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、黄焖鸡是什么鸡做的

随着黄焖鸡做法的传播普及，各地黄焖鸡的鸡肉选择也出现了地域差异，一些地方喜欢用柴鸡，一些则更偏爱三黄鸡或者是肉鸡，柴鸡制作出来的黄焖鸡炖煮时间较长，肉质坚韧嚼劲十足，而三黄鸡、肉鸡的口感细嫩却略微松散，肉香味不足。总而言之，制作黄焖鸡时选择哪一种鸡，还是根据个人口味喜好而定。

二、什么是黄焖鸡块

鸡块儿和土豆在一块炖叫黄焖鸡块

三、黄焖鸡块做法

做法：1、食材：鸡腿400克（斩块），土豆200克（切块），蒜瓣10克，小葱10克（切段）。

2、调料：纯净水300克，干辣椒5克，八角5克，色拉油20克，汤池老酱10克，盐适量，色拉油800克（过油用）。

3、将鸡块放入热油中炸至金黄色，沥干油备用。

4、锅中留底油，放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小葱段煸炒。

5、加入一汤匙老酱，翻炒后，倒入纯净水。盖上盖以小火焖煮30分钟，调味即可上盘。

6、如果不喜欢油炸，鸡肉亦可以放入锅中煸炒。

四、辣子鸡与黄焖鸡的区别

1、辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。

2、黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。

五、黄焖鸡是哪里的小吃

黄焖鸡米饭是历史传统名吃，起源于山东济南。最早时期，山东济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时。名商富贾、达官显贵纷至沓来，与当时的"汇泉楼"、"聚丰德"并称省城三大名店。其招牌菜"百草黄焖鸡"更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱。他曾为此赏银三十块，并称赞说:"此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝。"

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