大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下正宗龙井虾仁的做法的问题，以及和龙井虾仁的来历和典故的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、龙井虾仁的来历和典故

相传有一年清明，乾隆下江南微服私访，曾在龙井附近的一个村姑家避雨，喝了她家的龙井新茶后感觉甚好。雨过天晴，讨得一包茶叶离去。日暮时来到一家小店，点了道清炒虾仁，然后拿出茶叶让店小二泡来喝。不想，掏茶叶包时被店小二无意中瞥见便衣底下的龙袍一角，急忙报告正在炒菜的店主，店主听了一惊，竟把小二刚刚递过来的那包茶叶当成葱花撒进锅里，慌慌张张端了出来。不想乾隆还没吃菜，已闻到那独特的香气，眼前一亮，夹上一筷子入口，呀！甘香弥沦于齿颊，太和之气萦绕两腮，真是无味之至味呀！连连称赞：“好菜！好菜！龙井虾仁！”从此名扬天下。

二、龙井虾仁是不是生的

龙井虾仁是已经经过加工的！不是生的！

三、龙井虾仁是哪个地方的菜

1、浙江菜的代表浙菜体系,由杭州、宁波、绍兴和温州为代表的四个地方流派所组成。

2、龙井虾仁，顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。“龙井虾仁”选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜嫩龙井虾仁，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特

四、逆水寒龙井虾仁奇遇怎么做

1、要制作逆水寒龙井虾仁奇遇，首先需要准备新鲜的龙井茶叶和新鲜的虾仁。将龙井茶叶用80度左右的温水冲泡，待茶叶展开后，将茶水倒入碗中备用。

2、接下来，将虾仁用盐和料酒腌制片刻，然后用油炒至变色，捞出备用。

3、在炒锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入虾仁翻炒均匀。

4、最后，将炒好的虾仁倒入碗中的龙井茶水中，撒上适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。这道逆水寒龙井虾仁奇遇色香味俱佳，口感鲜美，是一道美味的佳肴。

五、龙井虾仁怎么做的

食材:大虾250g、龙井茶3g、鸡蛋清少许、盐适量、味精少许、绍酒少许、熟猪油少许、水淀粉少许

1、首先将大虾去头去皮去虾线备用即可；

2、然后盛放在小盆里用清水反复漂洗即可；

4、然后加入少许蛋清和盐。轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，加味精腌一会入味（这个过程时间越长味道越好）；

6、接着把80度的水倒入冲茶，一分钟后倒出部分茶汤，剩下的茶叶和茶汤待用即可；

7、然后将炒锅用中火烧热，加入猪油，四成热时将虾仁倒入锅迅速用筷子划散，虾仁白玉色时起锅，沥去猪油；

8、最后将虾仁倒入油锅，倒入剩余的茶叶和茶汤，然后烹入绍酒翻炒数次，起锅装盘。好吃的龙井虾仁这就做好了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的正宗龙井虾仁的做法和龙井虾仁的来历和典故问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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