很多朋友对于毛血旺的价目表和毛血旺的家庭做法食材不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、毛血旺的家庭做法食材

食材：熟毛肚100克、熟牛板筋150克、鸭血一盒、香菇3朵、肥羊粉一袋、黄豆芽一把、午餐肉半盒、四川毛血旺调料半袋、葱适量、姜适量。

1、毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。

2、烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净

3、香菇切片，午餐肉切成片，毛肚片成大薄片，板筋切成条状。

4、起油锅，放入葱姜煸炒，下入豆芽炒到断生即刻盛出。

5、放入毛血旺调料炒香，加入适量的水烧开。

6、放入肥羊粉炖三分钟左右，放入香菇午餐肉炖煮。

7、放入毛肚和板筋，最后放入鸭血煮两分钟，调料包里的辣椒炸酥。

8、豆芽码入碗中。把煮好的原料盛在碗里，浇上辣椒。

二、毛血旺与麻辣烫的区别

曾经以为山西太远的朋友说麻辣烫就是麻辣口味的对吧，我说是呀，然后这位朋友又问，那我们经常在饭店的菜单上面看到毛血旺是不是也是麻辣的，我说对毛血旺也是麻辣的。同样是麻辣有什么区别呢？

麻辣烫最早也是由川味火锅演变而来，降低了火锅的辣度减少了用油，重点突出了这一锅骨汤，调味都在食客碗里。所有火锅能煮的菜麻辣烫通通都可以煮。只是呈现的方式不一样。在川内很多地方麻辣烫是用竹签穿着，也有部分地方麻辣烫的菜品不论荤素都是论斤卖。

毛血旺辣是川菜中的一道江湖菜，它跟火锅还是有一些差别的，跟麻辣烫呢有相似之处，江湖菜不拘小节，粗犷豪爽且实惠。毛血旺了，其实跟川菜的很多水煮肉片，水煮鱼片，有类似之处也是主要以豆瓣酱为主要调料加入了火锅底料，当然也有一些厨师没有用火锅底料，毛血旺除了血旺之外，还可以加入一些，毛肚，火腿肠，金针菇，千层肚，猪心，猪舌，猪肚都可以加进去。再配一些素菜，一搬一份毛血旺根据餐厅定价，决定百里的食材品种数量。

毛血旺，水煮鱼，水煮肉片最后一道工序都是花椒辣椒呛油淋油，特点麻辣椒香味浓。

总结:毛血旺和麻辣烫虽然都是麻辣，但烹饪方法和口味大不一样。

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三、毛血旺鸭血怎么做好吃

1、教您毛血旺怎么做，将鸭血旺切成一字条形；

2、2)将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片；

3、3)将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用；

4、4)炒锅放置旺火上，加入少许油；

5、5)将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟；

6、6)放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用；

7、7)将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内；

8、8)加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅；

关于毛血旺的价目表的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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