其实油条怎么做又脆又松软的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解油条里面放茴香还是孜然粒，因此呢，今天小编就来为大家分享油条怎么做又脆又松软的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、油条放黄油好还是起酥油好

起酥油是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。

二、炸油条放膨松剂,还用放别的料么

1、一般不需要加入其他膨松剂，因为双效泡打粉已经足够。

2、如果需要加入其他膨松剂，需要谨慎控制用量，以免影响口感和食用体验。

三、油条里面为什么要加明矾

1、明矾和小苏打一起混合使用，两者相互反应，生成的主要产物是二氧化碳和氢氧化铝，其中生成的二氧化碳可以起到膨松的效果，产生的氢氧化铝掺杂在油条里，吃起来感觉有嚼劲，增加口感。

2、明矾可用于制备铝盐、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等。

3、其中一个主要用途是过去常做做净水剂：原理是铝离子水解产生的氢氧化铝胶体，胶体的胶粒具有较大的变面积，多空有吸附性，以用来净化水。

4、需要注意的是，过去明矾或者硫酸铝铵是一种食品添加剂，但铝离子摄入过多会引起痴呆症和少年儿童智力发育。

四、炸油条用多少克的东西

1,新良油条粉一包1000克,本菜谱是一半的量500克,炸的够6.7人食用的量,现吃现炸吧。

2,炸好的油条保存。自家做的油条没有添加保质期二天

五、油条里面放茴香还是孜然粒

特别是正宗的小茴香油条中，根本就不可能加孜然。或许是有的地方的人做的小茴香油条，会用孜然来代替小茴香。因为有的人会把孜然称呼为小茴香。也有人会把小茴香称呼为紫澜。说是茴香和孜然之间有一定的替代性吧。

OK，关于油条怎么做又脆又松软和油条里面放茴香还是孜然粒的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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