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一、海参为什么会绿色

1、泡海参的水是绿色的，因为海参在海里面主要吃的是海藻，而海参在加工时主要就是将鲜活海参直接加工，进行水煮，缩水，烘干，晾晒，海参的鲜活度非常好，所以你在泡海参时海参水一般就会发绿。

2、另外海参水发黑，并掉皮是因为海参在海里面他的行动速度非常慢，尤其是在海参夏眠时，海参上面经常会有一些少量的泥土，所以在泡海参时这些少量的泥土就会被煮掉。

二、海参是什么颜色

1、海参是绿色的，因为海参在海里面主要吃的是海藻。

2、而海参在加工时主要就是将鲜活海参直接加工，进行水煮，缩水，烘干，晾晒，海参的鲜活度非常好，所以你在泡海参时海参水一般就会发绿。

3、另外海参水发黑，并掉皮是因为海参在海里面他的行动速度非常慢，尤其是在海参夏眠时，海参上面经常会有一些少量的泥土，所以在泡海参时这些少量的泥土就会被煮掉。

三、海参什么颜色是上等的

1、一般来说，正常的海参在经过加工后，大多呈现黄色、咖啡色、棕褐色、灰黑色和黑色，并且颜色深浅不一，看起来不是很美观，出现纯白色或者纯黑色的情况，都是说明比较劣质的。

2、但海参有一种极为稀有的品种呈全白色的，其营养价值比一般的海参更高，硒的含量甚至是一般海参的10倍左右，经济价值和药用价值都极高，但由于这种海参的繁衍地极为恶劣，在市面上非常少见。

四、海参原本的颜色

干海参的颜色一般有黄褐色和黑色。海参能随着所处环境而变化体色。生活在岩礁附近的海参,为棕色或黑色沙质海底为黄色带斑点;而居住在海草丛中的海参则为绿色。海参的这种体色变化,可以有效地躲过天敌的伤害

五、海参泡了什么颜色好

1、一般来说，正常的海参在经过加工后，大多呈现黄色、咖啡色、棕褐色、灰黑色和黑色。黑色的海参主要有刺参、乌参等，产量少，价格高。黄色的海参主要是黄玉参，产量大，价格相对较低。

2、海参富含人体各种所需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素，以及酸性粘多糖、皂苷、胶原蛋白等多种生物活性物质，长期食用可以补充机体所需的营养素，起到调节免疫力，促进身体健康，保护血管，健脑益智，补肾益精等多种功效。

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